Інгредієнти:
- 1 середній молодий кабачок або 2 цукіні
- 220 г м'якого сиру
- 2 ст. л. сметани (не обов'язково - до пастоподібного сиру)
- 1-2 зубчики часнику
- невеликий пучок кропу та петрушки
- сіль, чорний мелений перець за смаком
Рецепт приготування:
- Кабачки або цукіні ретельно промити та нарізати на тонкі пластини товщиною близько 3-4 мм. Посипати сіллю з обох сторін та залишити на 10-15 хвилин. Після цього промити листки кабачка від солі та обсушити насухо.
- Смажити кабачки/цукіні на розігрітій сковороді або грилі на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.
- Розкласти готові кабачки/цукіні на серветці або паперовому рушнику та дати їм зібрати зайвий жир.
- Для сирної начинки: очистити та дрібно нарізати часник (можна пропустити через часникодавку), промити та нарізати зелень. Сир ретельно розтерти виделкою, додати сметану та ще раз ретельно перемішати. Додати часник, зелень, сіль та перець за смаком та знову перемішати.
- На один кінець кабачкової пластини покласти близько 1 ч.л. творожної маси та скрутити у рулетик.
- Закріпити рулетик зубочисткою або спеціальною шпажкою для канапе. Повторити цей процес з іншими кабачковими пластами та сирною начинкою.
- Рулетики з кабачком та сиром готові до подачі на стіл. Прикрасьте їх зеленню та насолоджуйтесь їхнім смаком!
Кабачки є важливим джерелом вітамінів та мінералів, таких як вітамін С, вітамін В6, калій та магній. Вони також містять антиоксиданти та воду, які сприяють здоров'ю та допомагають зберігати зволоженість шкіри.
Ця закуска містить також м'який та корисний сир, який містить високу кількість білка та кальцію. Тому вона може бути ідеальним вибором для тих, хто хоче збільшити свій раціон білку та підтримувати здорові кістки.
Спробуйте цей рецепт на своєму наступному святковому заході та поділіться ним зі своїми близькими та друзями. Вони точно будуть задоволені смачним та корисним додатком до святкового столу!