Інгредієнти:
- 400 г свіжих печериць
- 200 г креветок (заморожених)
- 200 г мідій (заморожених)
- 2 цибулини
- 120-140 г твердого сиру
- 100-120 г сметани 15-20%
- 80 г вершкового масла
- Невеликий пучок кропу
- Сіль та перець за смаком
Інструкції:
- Гриби ретельно вимийте, обсушіть і поріжте на тонкі пластинки, цибулю очистіть і дрібно наріжте ножем. Сир натріть на грубій терці, зелень промийте та дрібно наріжте.
- На сковороді розігріти вершкове масло, невелику кількість його розігріти і висипати дрібно нарізану цибулю, смажити її до золотистого кольору на невеликому вогні протягом 2-3 хвилин.
- Додайте печериць та смажте гриби до напівготовності приблизно 6 хвилин, додайте заморожені креветки та мідії та перемішайте. Розігрійте духовку до 180 градусів, підготуйте невеликі порційні формочки для запікання.
- Готуйте гриби з морепродуктами на помірному вогні близько 3-5 хвилин до майже повного випаровування рідини.
- Додайте до сковороди сметану, нарізану зелень та знову перемішайте. Зніміть сковороду з вогню, розкладіть жульєн по формочках, посипте сиром та відправте до духовки.
- Готуйте жульєн з креветками близько 10-15 хвилин за вказаною температурою до повного розплавлення сиру. Вийміть формочки з духовки, прикрасьте за своїм смаком та подавайте жульєн з креветками та грибами до столу як гарячу закуску. Смачного!
Цей рецепт жульєну з креветками та грибами можна змінювати залежно від смакових уподобань. Наприклад, замість креветок та мідій можна додати кальмари або інші морепродукти. Також можна експериментувати зі смаком, додавати інші трави та спеції, щоб зробити блюдо більш насиченим.
Жульєн - це традиційне французьке блюдо, яке в перекладі означає "жорсткий" або "грубий". Однак, незважаючи на свою назву, жульєн з креветками та грибами є дуже ніжним та смачним блюдом, яке здатне збагатити будь-який святковий стіл. Будьте кулінарними експериментаторами та насолоджуйтесь цим чудовим рецептом!