Інгредієнти:
- 2 слабосолені оселедці;
- 2 цибулини;
- 2 моркви;
- 1 великий або 2 невеликих лимони;
- 15 горошин черного перцю;
- 1-1,5 ст.л. цукру;
- 8 лаврових листів;
- 5 горошин духмяного перцю (можна замінити на чорний перець);
- сіль за смаком.
Рецепт:
- Промийте осолдець, видаліть голову, хвіст та плавці, очистіть від надлишкових кісток та поріжте на шматочки середнього розміру.
- Опустіть лимон на 5-7 хвилин до миски з гарячою водою (але не кип'ятком).
- Очистіть цибулю та поріжте її тонкими півкільцями, моркву очистіть та натріть на крупній терці.
- Вийміть лимон з води, обсушіть його та поріжте на тонкі кружечки.
- Потолочіть горошини перцю пестиком чи розітріть їх виделкою.
- Покладіть в чисту скляну або пластикову ємність оселедець, прокладаючи між шарами риби порізану цибулю, моркву, перець, лимон, лаврові листки, посипаючи кожен шар сіллю та цукром.
- Накрийте ємність кришкою або плівкою та поставте в холодильник на 8-10 годин для маринування.
- Після цього можна виймати страву з холодильника, перекласти її на тарілку та подавати в холодному вигляді як закуску до будь-якої страви.
Оселедець по-голландски - це традиційна голландська страва, яка здобула популярність по всьому світу завдяки своєму простому рецепту та незабутньому смаку. Вона ідеально підходить для святкового столу або просто для приготування швидкої та смачної закуски.
Отже, спробуйте цей простий рецепт оселедець по-голландски та насолоджуйтеся неповторним смаком цієї традиційної голландської страви.