Інгредієнти:
- 0,5 кг молодих кабачків або цуккіні
- 2 яйця
- 100 г сметани
- 1 морква
- 4 ст. л. манки
- 1 ст. л. крохмалю або борошна (не обов'язково)
- 1 ч. л. соди
- сіль, перець за смаком
Рецепт приготування:
- Змішайте сметану з содою в невеликій мисочці і залиште на 5-10 хвилин.
- Миті кабачки натріть на крупній тертці разом з морквою. Додайте до отриманої маси сметану з содою, яйця і добре перемішайте.
- Через 1-2 хвилини додайте манку, просіюючи її крізь сито. Ретельно перемішайте ложкою і залиште на 15-20 хвилин при кімнатній температурі. Якщо тісто на кабачкові оладки з манкою здається занадто рідким після вказаного часу, можна додати близько 1 ст. л. крохмалю.
- Розігрійте на сковороді 2-3 ст. л. рослинної олії і викладіть туди декілька оладок з кабачкової маси. Смажте оладки з кабачків до золотисто-коричневого кольору з обох сторін. Перекладіть оладки на паперові рушники або серветки, щоб видалити зайву олію.
- Подавайте готові оладки з кабачків гарячими.
- Перед подачею на стіл посоліть та поперчіть оладки з кабачків за смаком. Ідеальний додаток до кабачкових оладок - сметана або соус на основі йогурту з часником та зеленню.
Кабачки - це не тільки смачно, але й корисно для здоров'я. Кабачки містять велику кількість вітамінів та мінералів, таких як вітаміни С, А, К, Са. Кабачки мають низьку кількість калорій, тому вони ідеальні для тих, хто дотримується здорового харчування.
Цей рецепт можна змінити та адаптувати до своїх смакових уподобань. Наприклад, можна додати до маси твердий сир або зелень, щоб надати оладкам більше смаку та аромату.
Якщо у вас залишився невикористаний кабачок, його можна використати для створення інших смачних страв, наприклад, кабачкового гуляшу або кабачкового супу.
Насолоджуйтеся цим простим, але смачним рецептом кабачкових оладок з манкою, який стане чудовою альтернативою звичайним сніданкам та легким обідам.