Гуляш із яловичою печінкою: смачна та розкішна страва

Інгредієнти:

• 0,8 кг яловичої печінки
• 2 цибулини
• 150 мл молока
• 1 болгарський перець
• 1 морква
• 75 гр борошна
• 3 ст.л. сметани
• 1 ст.л. томатної пасти
• 2 зубчики часнику
• кілька гілочок чебрецю
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування страви:

1. Яловичу печінку промити, обсушити та порізати кубиками невеликого розміру. Скласти подрібнену печінку в миску, додати молоко і залишити все в кімнатній температурі на півгодини.
2. Моркву почистити і порізати маленькими кубиками, цибулю почистити і порізати півкільцями. Болгарський перець вимити, очистити від насіння і нарізати соломкою. Борошно всипати у велику миску.
3. Через 20 хвилин влити в сковорідку 2-3 ст.л. олії та поставити на вогонь. Печінку скласти в миску з борошном (молоко попередньо злити), ретельно перемішати. У сковорідку з розігрітою олією скласти цибулю й обсмажити її протягом 4 хвилин до золотистого кольору.
4. Додати в сковороду печінку в борошні та смажити її близько 5 хвилин, помішуючи. Потім додати моркву з болгарським перцем, влити близько 100 мл води і перемішати. Довести все до кипіння і накрити кришкою.
5. Готувати гуляш із яловичої печінки приблизно 10 хвилин на невеликому вогні під кришкою. Часник почистити і дуже дрібно порізати, чебрець промити і нашаткувати.
6. Через зазначений час додати в сковороду сметану з томатною пастою, часник, чебрець, посолити й поперчити за смаком, ретельно перемішати. Потім влити 4 ст.л. води і накрити сковороду кришкою.
7. Тушкувати гуляш із печінки приблизно 15 хвилин під кришкою. Потім зняти сковорідку з плити і залишити на 15 хвилин остигати. Зняти кришку, розкласти гуляш по тарілках і подавати до столу гарячим. Смачного!

Цей гуляш із яловичою печінкою стане чудовою варіацією на класичний гуляш. Печінка надає йому ніжного смаку, а овочі та соус із томатною пастою додають аромату та ситності. Приготуйте цю страву для своїх близьких і насолоджуйтеся смаком та ароматом відтінкового гуляшу з яловичою печінкою!