Інгредієнти:
- 125 гр сухої гречки
- 2 яйця
- 1 цибулі
- 50 гр твердого сиру
- 50 гр панірувальних сухарів (або борошна)
- 2 ст.л. вершкового масла
- сіль, перець за смаком
- 50 мл рослинної олії для смаження
Рецепт:
- Гречку всипати в сито та ретельно промити під струменем холодної води, потім варити в киплячій підсоленій воді близько 25 хвилин. Готову крупу процідити через сито.
- Гарячу гречану кашу подрібнити за допомогою блендера до однорідної консистенції.
- Цибулю очистити та дрібно нарізати. Розігріти на сковороді декілька ложок вершкового масла і обсмажити цибулю до золотистого кольору протягом 3-4 хвилин.
- Послідовно додавати у гречану масу смажену цибулю, тертий сир, яйця, сіль, перець та спеції за смаком. Перемішати все добре.
- В окрему миску насипати панірувальні сухарі або борошно. Сформувати з гречаної маси невеликі котлети, обваляти їх в паніровці та викласти на розігріту сковороду з рослинною олією.
- Смажити гречані котлети на помірному вогні до рум'яності з обох сторін. Готові котлети переложити на тарілку. Залишок гречаної маси формувати в котлети та смажити до готовності.
- Подавати котлети з гречки зі свіжими овочами, зеленню або томатним соусом. Це страва чудово підійде як для сніданку, так і для обіду або вечері.
Додайте до гречаних котлет інші інгредієнти, щоб змінити їх смак. Наприклад, додайте до маси терту моркву, цибулю або інші овочі. Також ви можете експериментувати з різними видами сирів або додавати до маси горіхи, які зроблять страву ще смачнішою та кориснішою.
Гречані котлети з сиром - це відмінний варіант для веганів та вегетаріанців, оскільки страва не містить м'яса. Вона також є чудовим додатком до будь-якого столу та відмінно підійде для сімейного обіду або для святкового застілля.