Гречані котлети з сиром

Інгредієнти:

• 125 гр сухої гречки
• 2 яйця
• 1 цибулі
• 50 гр твердого сиру
• 50 гр панірувальних сухарів (або борошна)
• 2 ст.л. вершкового масла
• сіль, перець за смаком
• 50 мл рослинної олії для смаження

Рецепт:

1. Гречку всипати в сито та ретельно промити під струменем холодної води, потім варити в киплячій підсоленій воді близько 25 хвилин. Готову крупу процідити через сито.
2. Гарячу гречану кашу подрібнити за допомогою блендера до однорідної консистенції.
3. Цибулю очистити та дрібно нарізати. Розігріти на сковороді декілька ложок вершкового масла і обсмажити цибулю до золотистого кольору протягом 3-4 хвилин.
4. Послідовно додавати у гречану масу смажену цибулю, тертий сир, яйця, сіль, перець та спеції за смаком. Перемішати все добре.
5. В окрему миску насипати панірувальні сухарі або борошно. Сформувати з гречаної маси невеликі котлети, обваляти їх в паніровці та викласти на розігріту сковороду з рослинною олією.
6. Смажити гречані котлети на помірному вогні до рум'яності з обох сторін. Готові котлети переложити на тарілку. Залишок гречаної маси формувати в котлети та смажити до готовності.
7. Подавати котлети з гречки зі свіжими овочами, зеленню або томатним соусом. Це страва чудово підійде як для сніданку, так і для обіду або вечері.

Додайте до гречаних котлет інші інгредієнти, щоб змінити їх смак. Наприклад, додайте до маси терту моркву, цибулю або інші овочі. Також ви можете експериментувати з різними видами сирів або додавати до маси горіхи, які зроблять страву ще смачнішою та кориснішою.

Гречані котлети з сиром - це відмінний варіант для веганів та вегетаріанців, оскільки страва не містить м'яса. Вона також є чудовим додатком до будь-якого столу та відмінно підійде для сімейного обіду або для святкового застілля.