Гнізда з фаршем і макаронами

Інгредієнти:

• 1 середній кабачок
• 0,5 кг гнізд з макарон
• 400 г свинячо-яловичого фаршу
• 200 г свіжих печериць
• 1 цибуля
• 100 г твердого сиру (найкраще моцарелла або бринза з твердим сиром)
• 1 ч.л. сушеного тим'яну
• сіль, перець за смаком

Соус:

• 400 мл курячого або м'ясного бульйону (можна замінити водою)
• 250 мл вершків 10%
• 100 г кетчупу
• декілька гілок кропу
• 1,5 ч.л. молотої паприки
• 1 ч.л. каррі
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування:

1. Кабачок помити і нарізати тонкими кружечками. Обсмажити на розігрітій сковороді з обох сторін до золотистого кольору, посолити і поперчити.
2. Цибулю почистити і нарізати дрібно, гриби помити і нарізати невеликими шматочками. Фарш обсмажити до рум'яності на середньому вогні, постійно розминаючи лопаткою. Додати цибулю з грибами, тим'ян, сіль і перець, перемішати і смажити 4-5 хвилин.
3. Гнізда з макарон покласти в миску і залити гарячою водою, накрити кришкою і залишити на 2 хвилини. Потім воду злити і гнізда виложити на кабачки.
4. Сир натерти на крупну терку і посипати гнізда з фаршем.
5. Духовку розігріти до 180С.
6. Для приготування соусу в каструлю влити бульйон, додати кетчуп, вершки, молоту паприку, карі, сіль і перець. Поставити на вогонь і довести до кипіння, помішуючи. Додати дрібно нарізаний кріп, перемішати і зняти з вогню.
7. Налити соус на гнізда в формі для запікання і поставити у духовку на 40 хвилин.
8. Готові гнізда з фаршем подати на стіл гарячими, поливши соусом.