Гороховий суп з ковбасою

Інгредієнти:

• 1,5 л чистої води
• 3 картоплини
• 100 г сухого гороху
• 1 цибулина
• 1 морква
• 70-80 г копченої ковбаси
• невеликий пучок зелені
• 2 лаврових листа
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування:

1. Горох ретельно промити, залити холодною водою та залишити на ніч при кімнатній температурі. Раніше замоченого гороху не варити.
2. Злити воду, знову залити горох чистою водою та поставити на вогонь.
3. Варити гороховий суп протягом приблизно 30 хвилин після закипання, періодично знімаючи піну з поверхні.
4. До того часу, як горох буде варитися, картоплю очистити та порізати невеликими кубиками, моркву також очистити та порізати дуже дрібними кубиками, очищену цибулину дрібно нарізати. Ковбасу порізати на шматочки приблизно такого ж розміру, як і морква.
5. Через 30 хвилин після початку варіння гороху додати до киплячого та підсоленого бульйону нарізану картоплю, лаврови листи, варити ще 10 хвилин.
6. Тим часом у сковороді розігріти 2-3 ст.л. рослинної олії, просмажити на неї цибулю на слабкому вогні до золотистого кольору. Додати моркву і смажити ще декілька хвилин до м'якості.
7. Додати ковбасу до сковороди з овочами і смажити її разом приблизно 5 хвилин на середньому вогні.
8. Додати вміст сковороди до каструлі з супом і варити його ще 10 хвилин до готовності.
9. В готовий гороховий суп із ковбасою всипати порізану зелень і одразу зняти з вогню. Залишити суп настоюватися під кришкою протягом 15-20 хвилин.
10. Зняти кришку, розлити суп по тарілкам і подавати до столу. Смачного!

Цей гороховий суп із ковбасою ідеально підходить для холодних днів, коли хочеться щось ситне і смачне. Він має насичений смак та аромат, що піднімає настрій і надає енергії на весь день. Також можна експериментувати з іншими інгредієнтами, наприклад, додавати до супу інші овочі або замінювати ковбасу на інші м'ясні продукти. Спробуйте цей простий рецепт і насолоджуйтесь чудовим смаком готової страви!