Гарбузовий кекс у мультиварці

Гарбузовий кекс у мультиварці
3.8
(10)
Час приготування: 90 хв.
Кухня

Інгредієнти:

  • 300 г борошна
  • 300-350 г гарбуза, очищеного від насіння та шкірки (або 280 гр гарбузового пюре)
  • 200 г цукру
  • 150 мл рослинної олії
  • 2 яйця
  • 1 ч.л. меленої кориці
  • ½ ч.л. соди
  • ¼ ч.л. меленого мускатного горіха
  • ¼ ч.л. молотого імбиру
  • ¼ ч.л. солі

Додатково:

  • 1,5 ст.л. лимонного соку та 200 г цукрової пудри (за бажанням)

Рецепт приготування:

  1. Гарбуз очистити від шкірки та насіння, нарізати невеликими шматочками і покласти в каструлю з киплячою водою. Після другого закипання знизити вогонь, накрити каструлю кришкою і варити гарбуз протягом близько півгодини, доки він не стане м'яким.
  2. Злити відвар в окремий посуд, пюре гарбуза подрібнити блендером або протерти через сито. Просіяти борошно через сито, додати сіль, соду, корицю, мелений мускатний горіх та імбир в одну миску і перемішати.
  3. У окремій мисці збити яйця, додати цукор і збити на високій швидкості протягом 5-6 хвилин, доки не утвориться пишна світло-кремова маса. Поступово додавати рослинну олію тонким струмком до яєчного крему та знову збити протягом кількох хвилин до однорідності. На завершення додати гарбузове пюре і знову змішати до однорідності.
  4. Поступово додавати суміш сухих інгредієнтів до отриманої маси, постійно помішуючи.
  5. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом і перелити туди гарбузове тісто. Випікати гарбузовий кекс у режимі "Випічка" протягом приблизно 45 хвилин.
  6. Вийняти готовий кекс за допомогою підставки для варки на пару і залишити охолонути протягом 15-20 хвилин.
  7. Тим часом приготувати глазур: просіяти цукрову пудру через сито, утворивши у центрі углиблення. Додавати лимонний сік в центр та перемішувати пудру з країв до повного розчинення цукру. Покрити поверхню кекса отриманою глазур'ю.
  8. Смакуйте цей ароматний гарбузовий кекс разом з чаєм та насолоджуйтесь!

Цікавий факт:

Гарбузовий кекс є популярним десертом на Хелловін (День усіх святих) у багатьох країнах. У США його часто прикрашають надрукованими обличчями, щоб створити "стриві" (Jack-o'-lantern). Це традиційни святкови ласощі, яки привертають увагу і збагачують святкову атмосферу.