Апельсинове печиво

Інгредієнти:

• 300 г борошна
• 250 г цукру
• 1 великий апельсин
• 1 яйце
• 50 г вершкового масла або маргарину
• 50 г сметани
• 50 мл рослинного масла
• 1 ст.л. крохмалю
• 0,5 ч.л. соди
• щіпка солі

Рецепт приготування:

1. Маргарин або вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника і залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі. Збийте розтоплене масло міксером до пишності, поступово додаючи тонким струмком 80 г цукру. Продовжуйте збивати ще 2-3 хвилини на високій швидкості.
2. Поступово додайте яйце, влийте сметану, рослинне масло і перемішайте до однорідності. Просійте через сито борошно з сіллю і содою, додайте сухі інгредієнти до маси зі сметаною. Замісіть однорідне тісто, зберіть його в кулю і обгорніть харчовою плівкою. Поставте в холодильник на 30 хвилин.
3. Залийте апельсин гарячою водою і залиште на 10-15 хвилин. Потім добре витріть його насухо, наріжте на невеликі шматочки та видаліть кісточки. Подрібніть шматочки апельсина у блендері або кухонному комбайні. Додайте решту цукру, посипте крохмалем та перемішайте.
4. Вийміть тісто з холодильника і розділіть його на дві частини. Розкатайте половину тіста в тонкий прямокутник, змастивши його половиною апельсинового джему, і щільно скрутіть у рулет. Наріжте рулет на шматочки товщиною 1-2 см і розкладіть їх на покритий пергаментною бумагою лист.
5. Пекти апельсинове печиво до готовності потрібно протягом 15-20 хвилин. За цей час розкатайте другу половину тіста, змастивши її джемом, скрутіть у рулет і наріжте на шматочки. Готові рулетики з апельсином подавайте після повного охолодження. Смачного чаювання!

Цікавий факт:

Апельсини вважаються одними з найпопулярніших фруктів у світі. Вони багаті вітаміном C та антиоксидантами, які сприяють зміцненню імунної системи. Крім того, апельсиновий аромат має здатність підвищувати настрій і зменшувати стрес, тому, насолоджуючись цим чудовим печивом, ви не лише смакуватимете, а й отримаєте позитивні емоції.