Інгредієнти:
Основа для чізкейку без випічки:
- 150 г вівсяного печива
- 2 ст.л. молока
- 1 ст.л. меду
Гарбузова начинка для чізкейку без випічки:
- 350 г сирно-вершкового сиру
- 200 г вершків 30-35%
- 150 г гарбузового пюре
- 100 г вареного згущеного молока
- 15 г желатину
- 1 ч.л. меленої кориці
Рецепт приготування:
- Підготуйте всі інгредієнти для основи та начинки чізкейку.
- Перетріть вівсяне печиво до стану крихти за допомогою блендеру, качалки або м'ясорубки.
- В мисці поєднайте крихту печива з молоком та медом. Замішувайте до утворення липкої маси.
- Сформуйте з отриманої маси кулю, розпластайте її по дну форми для торта (діаметр 16-18 см), вкритої пергаментною папером. Поставте в холодильник.
- Розчиніть желатин у холодній воді, потім розігрійте до повного розчинення.
- У каструлі поєднайте гарбузове пюре та варене згущене молоко, підігрійте, помішуючи, до закипання.
- Додайте розчинений желатин, швидко перемішайте. Зніміть з вогню.
- В іншій мисці збийте сирний сир (за бажанням додайте трохи крапель апельсинового барвнику).
- Збийте вершки до стану стійких піків.
- Поєднайте гарбузову масу з сирним сиром, додайте збиті вершки, додатково перемішайте.
- Додайте мелену корицю та інші подрібнюючі приправи за смаком, перемішайте.
- Обережно перелийте начинку на підготовлену основу в формі. Поставте в холодильник на півгодини.
- За бажанням можна прикрасити чізкейк розтопленим шоколадом або корицею.
- Насолоджуйтеся сирним чізкейком після 8-12 годин настоювання в холодильнику.
Цей чудовий десерт об'єднує ніжність сирної начинки та багатий аромат гарбуза, створюючи вишукане смакове поєднання. Готувати його - це справжнє задоволення, а смакувати - справжнє блаженство осіннього вечора. Смачного!