Гарбузово-морквяний сік

Інгредієнти:

• 1,5 л чистої води
• 800 г гарбуза (очищеного)
• 500 г моркви (очищеної)
• 150-200 г цукру (за смаком)
• 1/2 ч.л. лимонної кислоти
• щіпка ваниліну

Рецепт приготування:

1. Очистіть гарбуз від шкірки та насіння, наріжте м'яку частину на невеликі шматочки. Очистіть моркву та наріжте на тонкі кружечки.
2. Помістіть різані овочі у каструлю та залийте їх близько 1 л чистої води кімнатної температури. Поставте на вогонь.
3. Після закипання зменшіть вогонь та варіть гарбуз з морквою близько години на найслабшому вогні, поки вони не стануть м'якими. Стільки часу потрібно для того, щоб овочі стали дуже м'якими та можна було змішати їх блендером.
4. Додайте залишок води, цукор, лимонну кислоту та ванилін до отриманого пюре з гарбуза та моркви. Підігрівайте, помішуючи, доки суміш не дійде до кипіння.
5. Зменшіть вогонь та варіть сік з гарбуза та моркви протягом 15 хвилин на маленькому вогні. Потім додайте лимонну кислоту, ванилін і ретельно перемішайте. Зніміть з вогню.
6. Накрийте каструлю кришкою та залиште до повного охолодження. Потім перелийте домашній сік у підходящу ємність та збережіть у холодильнику. Подавайте напій охолодженим.

Сік з гарбуза та моркви - це дуже корисний напій, багатий вітамінами та іншими корисними речовинами. Гарбуз містить багато каротину, який відомий своїми антиоксидантними властивостями, що допомагають зменшити ризик захворювань серця та деяких видів раку. Морква також багата каротином та вітаміном А, які підтримують здоров'я очей та шкіри. Додайте цей смачний та корисний напій до свого щоденного раціону, щоб зберегти своє здоров'я та підвищити імунітет взимку.