Помідори фаршировані куркою - легке та низькокалорійне блюдо, яке стане відмінним вибором для легкого обіду або перекусу. Це поєднання ніжних курячих шматочків, промаринованих у букеті пряних спецій, та свіжих помідорів чері вдало доповнюється цитрусово-гострим маринадом з часником та імбиром.
Інгредієнти:
- 500 г курячих грудок без кісток та шкіри
- 20 помідорів чері (найбільшого розміру)
- 4 металеві або 6 дерев'яні шампури
Маринад:
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 1 чайна ложка (5 мл) дрібно нарізаного свіжого імбиру
- 1 чайна ложка (5 мл) молотого коріандру
- 1 чайна ложка (5 мл) молотого тмину
- 1 чайна ложка (5 мл) молотої куркуми
- 1 чайна ложка (5 мл) паприки
- 2 чайні ложки (10 мл) порошку чилі
- Сік 1 лайма
- 1/2 чашки (125 мл) сметани
- Морська сіль та свіжомелений перець за смаком
Рецепт:
- Нарізати курячі грудки на шматочки, щоб кожний кусочок відповідав внутрішньому розміру помідорів. Положити курку в прямокутну миску та залити заздалегідь підготовленим маринадом. Залишити маринуватися в холодильнику від 1 до 2 годин.
- Потім підготувати помідори: відсікти верхівки та видалити м'якоть ложкою, щоб створити порожнину.
- Помістити по одному шматочку промаринованої курки в кожен помідор. Потім нанизати фаршировані помідори на шампури.
- Розігріти гриль барбекю та помістити шампури на нього. Готувати на середньому вогні, з закритою кришкою, від 5 до 7 хвилин з кожної сторони.
- Спочатку зняти шампури з вогню, а потім помідори з них.
Цікавий факт:
Помідори чері містять багато корисних речовин, таких як вітамін С та антиоксиданти. Вони також можуть покращити здоров'я шкіри та волосся. Крім того, ці маленькі помідори вважаються "суперфруктом", оскільки містять в собі більше поліфенолів ніж звичайні помідори.