Інгредієнти:
- 1,5 л курячого бульйону (можна замінити водою)
- 300 г курячого (найкраще філейного) фаршу
- 2 картоплини
- 1 морква
- 1 цибулина
- 50-70 г вермішелі
- 1,5 ч.л. сметани
- сіль, перець за смаком
- сметана та зелень для прикрас
Рецепт приготування:
- Заздалегідь приготуйте курячий фарш: пропустіть м'ясо через м'ясорубку, поперчіть, посоліть його і перемішайте з 1,5 ч.л. сметани.
- Почистіть картоплю і наріжте невеликими кубиками однакового розміру. Чищену цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на крупній тертці.
- За бажанням, можна злегка підсмажити овочі на невеликому вогні в 1-2 ст. л. рослинної олії. Після смаження рекомендується перекласти овочі на серветки або паперові рушники, щоб позбутися від зайвого жиру.
- Добавте сіль у киплячий бульйон або воду та опустіть туди картоплю з сирими овочами. Варіть суп приблизно 5-7 хвилин. На цьому етапі додайте підсмажені овочі і варіть ще 5 хвилин (якщо ви готуєте суп з сирими овочами - нічого додавати не потрібно).
- Через 10-12 хвилин після закипання супу з картоплею додайте до киплячого бульйону фрикадельки, опускаючи фарш чайною ложкою. Додайте вермішель, посоліть, поперчіть суп за смаком та варіть його до готовності вермішелі ще приблизно 6-8 хвилин.
- Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і залиште на 15-20 хвилин. Прикрасьте кожну порцію дитячого супу з фрикадельками свіжою зеленню та сметаною. Смачного!
Цей суп - ідеальний варіант для годування дітей. Він містить багато поживних речовин з курки та овочів, що сприяють здоровому росту та розвитку дитини. Крім того, діти будуть в захваті від смачного сметанного смаку та апетитного вигляду цього супу. Спробуйте приготувати його для всієї своєї сім'ї і насолоджуйтеся сімейним обідом разом!