Інгредієнти:
- 350-400 г борошна
- 300 гр цукру
- 300 гр консервованих ананасів
- 250 мл молока
- 2 яйця
- 100 гр вершкового масла
- 50-70 гр родзинок (не обов'язково)
- 2 ч. л. сухих дріжджів
- дрібка солі
Рецепт приготування страви:
- Половину молока підігріти до теплої температури (але не більше 40С), додати пару чайних ложок цукру, всипати дріжджі і добре розмішати. Залишити дріжджову опару на 10-15 хвилин у теплі до утворення пінної "шапочки" (можна поставити ємність з опарою в каструлю з теплою водою близько 30С).
- Яйця вийняти з холодильника і залишити в кімнатній температурі, вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, не доводячи до кипіння. Додати в опару, що піднялася, цукор, сіль, яйця, розтоплене масло і тепле молоко, розмішати до однорідності.
- Борошно просіяти через сито і поступово ввести молочну масу, вимісити однорідне м'яке тісто. Накрити миску легким і вологим рушником або харчовою плівкою і залишити тісто на півгодини в теплі.
- Через вказаний час вимішати тісто руками, накрити вологим рушником або плівкою та залишити на півгодини у теплому місці для підйому. Духовку розігріти до 140/160С, деко змастити олією.
- Перекласти на деко близько 2/3 всього тіста і рівномірно розподілити його по деку. Консервовані ананаси нарізати невеликими шматочками, родзинки замочити на 10 хвилин у гарячій воді. Злити воду і просушити родзинки серветкою.
- Викласти на тісто подрібнені ананаси, потім розпарені родзинки та злегка присипати все цукром. З тіста, що залишилося, скатати смужки, прикрасити ними поверхню пирога у вигляді решітки і поставити в розігріту духовку.
- Випікати пиріг із консервованими ананасами близько 30-40 хвилин. Вийняти деко з духової шафи і залишити щонайменше на 15 хвилин. Нарізати теплий пиріг з ананасовою начинкою порційними шматочками та подавати до столу. Приємного чаювання!
Дріжджовий пиріг з ананасами - це чудовий вибір для сімейного чаювання або святкового столу. Ви можете використовувати інші фрукти або ягоди замість ананасів, наприклад, ківі, полуницю, малину або вишні. Випікаючи цей пиріг, можна насолоджуватися ароматом свіжої випічки, що наповнює будинок, та приємним смаком фруктової начинки.