Інгредієнти:
- 1 кг білої черешні
- 1 кг цукру
- грецькі горіхи - за бажанням
- сік 1/4 лимона + 2 кружки лимона
Рецепт приготування:
- Переберіть черешню, ретельно промийте і вийміть кісточки з ягід. Грецькі горіхи очистіть від шкаралупи та поріжте на дрібні шматочки. Вставте до кожної ягоди невеликий шматочок горіха замість кісточки.
- У каструлі змішайте підготовлену черешню, лимонний сік, цукор і нарізані кружки лимона (перед цим видаліть з лимону кісточки та поріжте його на дрібні шматочки). Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння на слабкому вогні.
- Варіть варення з білої черешні протягом 2 хвилин, після чого зніміть з вогню. Накрийте ємність марлею або не повністю закрийте кришкою, залиште до повного остигання. Поверніть варення на вогонь і варіть ще 2 хвилини після закипання. Повторіть процедуру з остиганням та варінням ще 2 рази.
- Під час четвертого варіння стерилізуйте банки та кришки будь-яким зручним для вас способом. Готуйте варення останні 10-15 хвилин, часто помішуючи. Розлийте кипляче варення по банках до самого верху, закрийте кришками, переверніть догори дном та закутайте ковдрою.
- Після остигання зберігайте варення в темному та прохолодному місці разом з іншими заготовками на зиму.
Це варення з білої черешні - цілющий десерт, що містить велику кількість вітамінів та мікроелементів, корисних для здоров'я. Лимонний сік додає свіжості та легкої кислинки, а грецькі горіхи роблять його більш насиченим та смачним. Крім того, варення з білої черешні - це прекрасний спосіб зберегти врожай на зиму та насолоджуватись натуральними фруктами будь-якої пори року. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь неповторним смаком бурштинового варення з білої черешні з грецьким горіхом та лимоном!