Бостонський пиріг

Інгредієнти:

Бісквіт:

• 250 г борошна
• 200 г цукру
• 3 яйця
• 100 г вершкового масла
• 120 мл молока
• 10 г ванільного цукру
• 1,5 ч.л. соди
• 0,5 ч.л. солі

Пудинг для Бостонського пирога:

• 600-650 г молока
• 150 г цукру
• 4 яичних жовтка
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 2 ст.л. вершкового масла
• 15 г ванильного цукру
• 1/4 ч.л. солі

Шоколадна глазур:

• 120 г чорного шоколаду
• 20 г вершкового масла
• 3 ст.л. молока

• ягідний джем для бісквіта (по бажанню)

Рецепт приготування:

1. Почніть з приготування пудингу: змішайте в невеликій каструлі цукор із сіллю та поставте на вогонь. Помішуючи отриману суміш, влийте приблизно 3/4 молока. Варіть, постійно помішуючи, до закипання.
2. У окремій мисці змішайте жовтки з крохмалем, влийте залишок молока. Помішуючи кипляче солодке молоко, влийте до нього суміш жовтків та крохмалю.
3. Варіть отриманий крем-пудинг при слабкому кипінні до легкого загусання. При цьому необхідно часто та інтенсивно помішувати крем, щоб він не підгорів до низу та стінкам каструлі, а також для того, щоб уникнути утворення комочків. На закінчення додайте вершкове масло з ванільним цукром і перемішайте.
4. Перенесіть каструлю з готовим кремом в більшу за розміром миску або каструлю, наповнену льодяною водою, та помішуйте крем, поки він не охолоне. Змінюйте воду в мисці по мірі нагрівання.
5. Охолоджений ванільний пудинг накрийте кришкою та винесіть у холодильник для застигання. Тим часом приготуйте бісквіт: розбийте яйця в миску та почніть збивати їх міксером разом із цукром до посвітлення та загусання маси на високій швидкості (приблизно 5 хвилин).
6. В невеликій каструльці розтопіть, а потім закип'ятіть молоко з маслом та одразу ж зніміть з вогню. Помішуючи яєчну масу на низькій швидкості, додайте сіль з ванільним цукром та содою, а також просіяне борошно.
7. По закінченню збивання влийте гаряче масло з молоком і добре перемішайте до однорідності. Перелийте тісто в форму для випічки, змащену маслом і присипану борошном. Випікайте бісквіт протягом 30-40 хвилин при 180°C або до рум'яної скоринки.
8. Вийміть готовий бісквіт із духовки, накрийте легким рушником та залиште до повного охолодження. Розріжте охолоджений бісквіт вздовж на дві рівні частини, промажте нижній корж джемом та покрийте його пудингом.
9. Накрийте крем другим бісквітом, змастивши його глазур'ю (залийте подрібнений шоколад підігрітою сумішшю молока та масла та перемішайте віночком до однорідності). Залиште бостонський торт на ніч у холодильнику для просочення.
10. Просочений пиріг розріжте на шматочки та подавайте до столу. Смачного!

Доповнення:

Бостонський торт, відомий також як "Зустріч смаків", є справжним гастрономічним шедевром. Ця страва поєднує в собі ніжний бісквіт, ароматний ванільний пудинг та смачну шоколадну глазур, створюючи унікальний досвід для смакових рецепторів. Ідеально підходить як для святкового столу, так і для звичайного задоволення солодощами.

Приготування Бостонського торту вимагає уважності та дотримання рецепту. Головний секретний інгредієнт - велика кількість любові та уваги, яку ви вкладете у приготування цього десерту. Змішуючи кремовий пудинг, необхідно нагрівати його на водяній бані, доки він не стане ніжним та зволоженим. Це забезпечить ідеальну текстуру та смакові відчуття.

Ще один цікавий факт про Бостонський торт - це його історія. Перші згадки про цей десерт з'явилися у Сполучених Штатах ще у XIX столітті. Він став улюбленою стравою багатьох американців і дотепер залишається популярним у всьому світі. І не дарма, адже поєднання м'якого бісквіту зі смачним пудингом та шоколадною глазур'ю - це просто неймовірно!

Тож сміливо беріться за приготування Бостонського торту та радуйте своїх близьких цим смаколиком. А його приготування стане не тільки смачним досвідом, але й можливістю відчути себе справжнім шеф-кухарем, здатним створити шедевр зі звичайних інгредієнтів. Смакуйте та насолоджуйтесь цим чудовим десертом!