Інгредієнти:
- 600 гр яблук
- 300 гр рису
- 3 яйця
- 5 ст.л. цукру
- 50 гр вершкового масла
- 1 ч.л. солі без гірки
Приготування:
- Рисову крупу промити та обсушити. У каструлі закип'ятити приблизно 1 л води, посолити її і опустити промитий рис. Варити його до готовності приблизно 20-25 хвилин і відкинути на друшляк, промити під струменем холодної води.
- Поки рис стікає від води, збити два яйця міксером до утворення піни. Не перестаючи збивати яйця, всипати до них тонкою цівкою 3 ложки цукру і збивати ще 5 хвилин до пишності. Вершкове масло хвилину потримати на водяній бані, щоб воно підтануло.
- Рис перекласти в каструлю, поступово додати збиті яйця, підтале вершкове масло і ретельно все перемішати. Яблука вимити, очистити від серцевини і порізати разом зі шкіркою невеликими шматочками.
- Духовку розігріти до 200С, форму для запікання змастити шматочком вершкового масла. Яблука скласти в невелику каструлю, додати цукор, влити кілька столових ложок води і поставити на вогонь. Довести вміст каструлі до кипіння, безперервно помішуючи його.
- Проварити яблука протягом хвилини і зняти каструлю з вогню. У форму викласти рівномірно рисовий шар, покрити його провареними яблуками в сиропі. Знову викласти рис і яблука. Збити яйце міксером до пишності й рівномірно залити ним яблучний шар, відправити форму в розігріту духову шафу.
- Випікати рисово-яблучну запіканку 40-50 хвилин до готовності. Потім вийняти форму і залишити її на півгодини остигати. Рисову запіканку з яблуками нарізають і подають до столу в охолодженому вигляді. Смачного!
Рисова запіканка з яблуками - це страва, яка має своє коріння в українській кухні, але набула популярності в багатьох країнах світу. Цей десерт вразить вас не лише своїм ніжним смаком, а й ароматом, який наповнить ваш дім під час його приготування. Запашні яблука, просочені сиропом, поєднуються з пухким рисом, створюючи справжню гастрономічну симфонію. Інтригуюче, наскільки прості інгредієнти можуть створити такий незабутній смаковий досвід!