Азу зі соленими огірками

Інгредієнти:

• 0,7 кг яловичини
• 0,5 л м'ясного бульйону
• 3 цибулини
• 3 солоні огірки
• 1 морква
• 1 редька (не обов'язково)
• 2 ст.л. сметани
• пару горошин запашного перцю
• 1 лавровий лист
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування страви:

1. Цибулю очистити й порізати півкільцями. М'ясо промити, обсушити і порізати невеликими кубиками. Редьку та моркву очистити, натерти на крупній тертці. Солоні огірки порізати соломкою.
2. На сковорідку влити 2-3 ст.л. олії і поставити її на вогонь. У розігріту олію скласти цибулю й обсмажити її на середньому вогні до золотистого кольору (приблизно 3-4 хвилини). Потім додати до цибулі яловичину і перемішати.
3. Смажити м'ясо з цибулею 2-3 хвилини на середньо-сильному вогні, помішуючи. Потім додати солоні огірки й обсмажувати ще кілька хвилин. Додати терті моркву з редькою, знову перемішати і смажити 2-3 хвилини на середньому вогні.
4. Посолити азу за смаком (важливо не пересолити, оскільки у страві присутні солоні огірки). Влити в сковороду гарячий бульйон, додати горошини перцю, лавровий лист і довести все до кипіння.
5. Готувати азу з солоними огірками приблизно півгодини на невеликому вогні під кришкою. Потім додати в азу сметану, за потреби досолити й поперчити за смаком. Зелень промити й нашаткувати.
6. Через 5 хвилин зняти сковороду з вогню, додати зелень і накрити азу кришкою. Азу з яловичиною та солоними огірками буде смачнішим, якщо дати йому настоятися 15 хвилин під кришкою. Потім зняти кришку, розкласти страву по тарілках і подавати до столу гарячою. Смачного!

Цей рецепт азу з яловичиною та солоними огірками є чудовим способом розносити аромат свіжого та ситного обіду по всій оселі. Він поєднує в собі ніжне м'ясо, пікантні огірки та ароматні спеції, створюючи вишукану смакову гармонію. Спробуйте цей рецепт сьогодні та насолоджуйтеся смачним і задовільним обідом із сім'єю або друзями.