Інгредієнти:
- 1 великий кабачок
- 1 болгарський перець
- 80 г панірувальних сухарів (приблизно пів склянки)
- 1 яйце
- 50 г твердого сиру
- 1-2 зубчики часнику
- кілька стеблів зеленої цибулі
- кілька гілочок петрушки та кропу
- сіль, перець, спеції за смаком
Рецепт приготування:
- Почистіть та вимийте кабачок, а потім натріть його на крупній терці. Якщо кабачок старий та перезрілий, потрібно перед цим видалити грубу шкірку та насіння. Посипте кабачок половиною чайної ложки солі та залиште на 10-15 хвилин.
- Підготуйте інші овочі: вимийте болгарський перець, видаліть насіння та наріжте на дрібні шматочки, натріть сир на крупній терці, промийте зелень та наріжте ножем, очистіть та натріть часник на дрібні шматочки.
- Розігрійте духовку до 220-240 градусів Цельсія, змастіть противень олією. Після того, як кабачок підтягнувся, віджміть всю рідину з нього за допомогю марлі або сита.
- Додайте до кабачків нарізаний перець, зелень, часник, тертий сир, вбийте яйце, додайте сіль, перець та спеції за смаком та перемішайте. Поступово додавайте панірувальні сухарі та знову перемішайте, поки не отримаєте густу, в'язку масу. Якщо необхідно, можна зменшити або збільшити кількість сухарів.
- Зволоженими руками сформуйте близько 15 невеликих оладок однакового розміру та викладіть їх на противень. Пекти оладки з кабачків в духовці близько 10-15 хвилин. Вийміть противень, переверніть оладки за допомогою лопатки на іншу сторону та запікайте ще 7-10 хвилин до рум'яності.
- Готові запечені оладки з кабачків можна подавати як гарячі, так і холодні. Особливо смачно зі сметаною.
Цей рецепт – чудовий варіант для тих, хто бажає зберегти користь здорової їжі. Кабачки містять багато вітамінів, а страви з кабачків – дуже корисні для здоров'я шлунково-кишкового тракту. Ви можете експериментувати з різними видами сирів та овочами, щоб створити унікальний смак. Але головне – це відмінна альтернатива звичайним смаженим оладкам, яка вас не розчарує!