Варення з хурми

Інгредієнти:

• 1 кг хурми
• 1 кг цукру
• 0,5 л чистої води
• 1/2 чайної ложки лимонної кислоти
• 1/5 чайної ложки ваніліну

Рецепт приготування:

1. Хурму вимити, видалити листя з плодоніжками та нарізати плоди невеликими шматочками приблизно однакового розміру. Якщо є тверді кісточки - їх потрібно видалити.
2. В каструлю налити чисту воду, додати цукор і поставити на вогонь. Помішуючи, довести сироп до кипіння і додати нарізану хурму.
3. Готувати варення з хурми, періодично помішуючи, на помірному вогні близько 50 хвилин.
4. Потім додати до варення лимонну кислоту, ванілін і ретельно перемішати.
5. Банки та кришки стерилізувати будь-яким зручним для вас способом (на пару, у духовці або мікрохвильовій печі).
6. Розкласти по банках гаряче варення і закатати кришками. Перевернути банки догори ногами, укутати ковдрою та залишити в такому положенні до повного охолодження.
7. Варення з хурми зберігається в темному прохолодному місці до 1 року.