Легкий рецепт хмизу на сметані

Інгредієнти:

• 400 гр борошна
• 2 яйця
• 100 мл молока
• 80-100 гр цукру
• 50 гр сметани
• 1 ст.л. водки (не обов'язково)
• 1/5 ч.л. солі
• рослинна олія для смаження

Інструкція:

1. Просійте борошно через сито в тазу із сіллю та цукром, зробіть в центрі глибоку ямку.
2. Додайте яйця та ретельно розмішайте.
3. Додайте сметану і водку, та розмішуйте до однорідності.
4. Додайте молоко поступово, ретельно перемішуючи.
5. Вийміть тісто з миски і злегка притрушуйте борошном, щоб не прилипало.
6. Розкатайте тісто до товщини близько 3 мм і виріжте ромби.
7. Зробіть по центрі кожного ромба невеличкий розріз, та перетягніть один край через нього, створюючи "колонки".
8. Розігрійте олію в глибокій сковороді або каструлі та додайте заготовки хворосту.
9. Смажте хворост протягом 1-2 хвилин до золотистого кольору.
10. Вийміть готовий хмиз та відкиньте на друшляк з паперовим рушником, щоб зняти надмірну олію.
11. Подавайте теплим, поливши сметаною та посипавши цукровою пудрою.