Інгредієнти:
Цибулеві котлети:
- 5 цибулин
- 2 яйця
- 4 ст. манки
- сіль, перець за смаком
Томатний соус до котлет:
- 2 середні моркви
- 3-4 ст. томатної пасти
- сіль, перець за смаком
Рецепт приготування страви:
- Цибулю очистити і нарізати тонкими кільцями, скласти в миску. Додати до подрібненої цибулі сирі яйця, всипати манку, сіль, перець до смаку. Залишити "тісто" для цибулинних котлет на 10-15 хвилин для набухання манної крупи.
- На сковороду влити 50 мл олії та поставити на сильний вогонь. У розігріте масло викласти кілька котлет, трохи зменшити вогонь і просмажити їх до рум'яності з обох боків.
- Перекласти готові цибульні котлети на тарілку, застелену паперовим рушником і промокнути від зайвого жиру. На цьому етапі можна зупинитись і подавати котлети до столу, а можна приготувати до них соус та тушкувати котлети з підливою.
- Моркву очистити і натерти на тертці, на сковороді розігріти 2-3 ст.л. рослинного масла. Обсмажити моркву на помірному вогні протягом 3-4 хвилин, помішуючи лопаткою. В окремій ємності змішати томатну пасту з 300 мл чистої води, додати сіль, перець та спеції за смаком.
- Залити моркву томатним соусом та розмішати, готувати близько хвилини після закипання та зняти з вогню. Скласти котлети з цибулі з манкою в каструлю з товстим дном, залити томатним соусом, додати лавровий лист і поставити на вогонь.
- Після закипання зменшити вогонь до мінімуму, накрити каструлю кришкою та готувати котлети з соусом близько 20-30 хвилин. Зняти каструлю з вогню та залишити на 10-15 хвилин під кришкою. Подавати котлети до столу гарячими, поливши підливою, з гарніром. Смачного!
Цибулеві котлети з манкою - це не тільки смачна вегетаріанська альтернатива м'ясним стравам, але й відмінний спосіб використати звичайні продукти, що завжди є в наявності. До того ж, це дуже простий рецепт, який може бути втілений в життя навіть новачками у кулінарії. Також варто зазначити, що цибуля - це дуже корисний овоч, який містить велику кількість вітамінів та мінералів, що необхідні для здоров'я. Завдяки цьому, цибулеві котлети з манкою - це страва, яка корисна для організму та смачна для смаку!