Інгредієнти:
- 370-400 мл чистої води
- 1 велика цибулина
- 100 гр гречки
- 1 середня морква
- 1 яйце
- 2 ст. соєвого соусу
- 2 ст. борошна
- сіль за смаком
Рецепт приготування страви:
- Гречку всипати в сито і промити крупу під струменем холодної води, перебираючи руками. У каструлі закип'ятити воду, додати пів-ч. солі та всипати промиту гречану крупу. Варити кашу до готовності близько 15-20 хвилин за слабкого кипіння.
- Як тільки гречка вбере практично всю воду, зняти каструлю з вогню, накрити кришкою і дати охолонути до теплої температури. Тим часом розігріти на сковороді пару ложок олії і викласти на неї подрібнену цибулю, обсмажити її до золотистого кольору на невеликому вогні, помішуючи.
- Моркву очистити, натерти на великій тертці, додати в сковороду і обсмажувати разом із цибулею ще кілька хвилин на помірному вогні. Потім влити соєвий соус, поперчити засмажку за смаком і тушкувати ще хвилину, якомога частіше помішуючи.
- Зняти сковороду з вогню, накрити кришкою і дати охолонути до теплої температури. З'єднати гречану кашу з овочевою засмажкою, вбити сире яйце, додати борошно і ретельно перемішати. На сковороді розігріти приблизно 3-4 ст. рослинної олії та викласти на неї кілька гречаних котлет (приблизно 2 ст.л. "фаршу" на кожну).
- Смажити котлети з гречки на середньому вогні до рум'яності з обох боків. Перекласти готові вироби на тарілку, просочити їх від зайвого жиру серветкою, на сковороді просмажити наступну партію котлет із каші, що залишилася з овочами. Подавати гречані котлети до столу гарячими, особливо смачно з томатним соусом чи кетчупом. Смачного!
Гречка є однією з найбільш популярних круп в Україні. Вона містить багато білка та заліза, що робить її чудовим вибором для вегетаріанців та тих, хто прагне збалансованого харчування. Крім того, цей рецепт є гарною альтернативою м'ясним стравам для тих, хто шукає більш здорові або дієтичні страви.
Інші варіанти для приготування гречаних котлет можуть включати додавання зелені чи приправ для більш насиченого смаку. Ви також можете додати у котлети різні овочі, такі як кабачки або баклажани, щоб збільшити кількість вітамінів та поживних речовин.