Інгредієнти:
- 300 гр борошна
- 250 мл сироватки
- 200 гр цукру
- 1 яйце
- 50 мл рослинної олії
- 1 ст.л. какао-порошку
- 1 ч.л. меленої кориці
- 1 ч.л. соди
- 1/4 ч.л. меленого імбиру
- 1/6 ч.л. меленого мускатного горіха
Рецепт приготування страви:
- Яйце вбити в миску і збити міксером до пишності. Не перестаючи збивати, всипати потроху весь цукор і збивати ще 5-7 хвилин до утворення дуже пишної і світлуватої кремової маси.
- Збиваючи яєчний кем, влити олію та сироватку. Борошно просіяти через сито разом із содою в окрему миску і розмішати. Поступово ввести борошняну суміш у яєчну і вимішати лопаткою до однорідної консистенції.
- Відлити від тіста приблизно 1/3 в окрему миску, просіяти до цієї кількості через сито какао-порошок, перемішати. До більшої частини тіста додати мелений імбир із меленим мускатним горіхом і гарненько перемішати.
- Духовку розігріти до 180/200С, форму для випічки кексів змастити вершковим маслом і присипати борошном. У центр форми влити пару ложок світлого тіста, потім темного, знову світлого і т.д.. Таким чином влити по черзі в центр форми обидва види тіста і відправити все в розігріту духовку.
- Випікати кекс на сироватці до готовності приблизно 40 хвилин за вказаної температури. Вийняти форму з духовки, накрити легким рушником і залишити на 15-20 хвилин.
- Вийняти кекс із форми, дати трохи охолонути і прикрасити на свій смак (розтопленим шоколадом, цукровою пудрою, кремом або глазур'ю). Подавати готовий кекс до чаю можна як у теплому, так і в охолодженому вигляді. Приємного чаювання!
Цей кекс на сироватці - це не тільки дуже смачно, але й корисно для здоров'я. Сироватка містить багато білка та інших корисних речовин, які можуть допомогти відновити м'язову тканину після тренування. Крім того, кориця та мускатний горіх мають антиоксидантні властивості, що можуть покращити стан шкіри та волосся.