Швидкий рецепт пирога на кефірі з фруктами

Інгредієнти:

• 250 мл кефіру (бажано 2,5%)
• 3 яйця
• 200 гр цукру
• 150 гр борошна
• 1 ч.л. розпушувача (або пів-ч.л. соди)
• + родзинки/ягоди/фрукти за смаком

Рецепт приготування страви:

1. Яйця з кефіром вийняти з холодильника і залишити на 10 хвилин у кімнатній температурі. Духовку розігріти до 180С, форму для випічки змастити олією або застелити пергаментним папером. Борошно просіяти через сито з розпушувачем і розмішати. Якщо ви замінюєте розпушувач содою - змішайте її з кефіром.
2. Ізюм залити на 10 хвилин окропом, потім злити воду і просушити його серветкою. Фрукти/ягоди перебрати, промити, очистити від шкірки (якщо треба) і подрібнити. Яйця вбити в миску і збити міксером до пишності.
3. Не перестаючи збивати яйця, всипати тонкою цівкою цукор. Змішувати яєчну масу до однорідності та посвітління близько 5 хвилин. Зменшити швидкість міксера до середньої і влити кефір із содою. В однорідне кефірне тісто поступово підмішати просіяне борошно з розпушувачем.
4. Якщо ви використовуєте родзинки - з'єднайте їх із тістом і швидко розмішайте. Тісто для пирога на кефірі потрібно намагатися вимішувати якомога менше і швидше. Вилити однорідне тісто в заздалегідь приготовану форму, зверху насипати фрукти/ягоди і відправити в розігріту духову шафу.
5. Випікати швидкий пиріг на кефірі близько 20-25 хвилин до готовності. Потім вийняти форму і накрити її легким рушником на 15 хвилин. Зняти рушник, обережно вийняти пиріг на тарілку і нарізати його порційними шматочками. За бажанням можна прикрасити готовий пиріг цукровою пудрою. Приємного чаювання!

Цей рецепт пирога на кефірі з фруктами - прекрасний варіант для тих, хто полюбляє смачний і простий десерт, який можна приготувати дуже швидко. Також, замість фруктів можна використовувати різноманітні начинки, які додадуть унікального смаку вашому пирогу. Наприклад, шоколад, горіхи, карамель або кокосова стружка. Такий десерт може стати чудовим варіантом для сімейного святкування або зустрічі з друзями. Він точно буде приємним доповненням до будь-якої чашки чаю або кави.