Інгредієнти:
- 120 мл вершків 30-35%
- 100 гр чорного шоколаду
- 30-40 гр вершкового масла
- 2 ст.л. цукрової пудри
Рецепт:
- Чорний шоколад подрібнити ножем на дрібні шматочки або натерти на крупній тертці. Вершки влити в невелику каструлю і поставити на вогонь. Помішуючи, довести вершкову суміш до кипіння і відразу ж влити в миску з шоколадом.
- Через кілька хвилин гарненько вимішати ганаш із шоколадом вінчиком до однорідної консистенції. Потім додати вершкове масло кімнатної температури, порізане на кубики і ретельно вимішати масу до його повного розчинення.
- Шоколадний ганаш можна використовувати відразу після приготування. Зберігати ганаш у холодильнику до тижня в щільно закритій ємності.
Шоколадний ганаш - це чудовий десертний соус, який можна використовувати для гарнірування тортів, кексів або морозива. Він має ніжну текстуру та багатий шоколадний смак, що робить його незамінним у будь-якому десерті. Готувати ганаш дуже просто та швидко, тому ви зможете насолодитися його чарівністю вже за кілька хвилин. А зберігати ганаш у холодильнику можна довгий час, щоб завжди мати під рукою смачну десертну приправу. Варіюйте рецепт, додавайте в асортимент різноманітні аромати, як-от ваніль чи апельсиновий екстракт, щоб урізноманітнити смак вашого шоколадного ганашу.