Інгредієнти:
- 300 г аґрусу (дозрілого)
- 3 яйця
- 200 г цукру
- 150 г борошна
- 1/2 ч.л. розпушувача або щіпка соди
- щіпка солі
- щіпка ваніліну та/або молотої кориці
Інструкції:
- Аґрус очистіть від листя, сміття та стебелів, переберіть ягоди та промийте їх під струменем прохолодної води. Дайте ягодам просохнути.
- Дістаньнте з холодильника яйця та залиште їх на 15 хвилин при кімнатній температурі, щоб вони трохи прогрілися. Просійте борошно через сито з сіллю, розпушувачем/содою, ваніліном та корицею в одну миску і перемішайте ложкою.
- Взбийте яйця міксером до пишності. Поступово додайте цукор в тонкому потоці, продовжуйте вбивати яйця на високій швидкості ще 7-10 хвилин, поки не утвориться пишна світла кремова маса.
- Розігрійте духовку до 180/200 градусів, змастіть форму для випічки вершковим маслом та посипте манкою. Додайте до яєчного крему мучну суміш кількома порціямита перемішайте до однорідності лопаткою.
- Вилейте половину тіста в підготовлену форму, розподіліть половину ягід по тісту. Додайте залишок тіста та розподіліть залишок ягід. Поставте форму в духовку та випікайте шарлотку з калиною протягом 30-40 хвилин, поки вона не стане золотистою.
- Вийміть форму з духовки, накрийте легким рушником та залиште протягом 10-15 хвилин, щоб шарлотка остигла. Обережно вийміть шарлотку з форми та посипте її цукровою пудрою (за бажанням). Подавайте теплою або охолодженою. Приємного апетиту!
Цей рецепт шарлотки з аґрусом - прекрасний спосіб використати свіжий аґрус у десерті. Аґрус містить багато вітамінів та антиоксидантів, що робить цей пиріг не тільки смачним, але й корисним для здоров'я. Якщо ви шукаєте варіацію з іншими ягодами або фруктами, спробуйте замінити аґрус на полуницю, вишні або яблука. Ви можете експериментувати зі смаками та створити свій власний унікальний рецепт шарлотки!