Інгредієнти:
- 300 гр курячої печінки
- 15 помідорів чері
- 100 гр салату Айсберг з руколою (можна замінити іншим салатом)
- 1 фіолетова цибулина
- майонез - за бажанням
Соус для салату з курячою печінкою:
- 50 мл рослинної олії
- 1 ст. оцту 6-9%
- 2 зубчики часнику
- сіль, перець за смаком
Рецепт приготування страви:
- Курячу печінку промити, насухо витерти серветками і нарізати невеликими шматочками однакового розміру. На сковороді розігріти пару ложок олії та викласти подрібнену печінку.
- Обсмажити її на середньому вогні до рум'яної скоринки, помішуючи протягом 5-7 хвилин. Помідори чері вимити, видалити плодоніжки з листям і розрізати кожен плід на дві рівні частини.
- Часник очистити і пропустити через часникодавку, змішати з олією і оцтом. Посолити та поперчити соус за смаком. Листя салату промити та обсушити, порвати руками на дрібні шматочки. Цибулю очистити і нарізати дуже тонкими півкільцями.
- Викласти подрібнене листя салату на велику плоску страву, зверху викласти печінку, цибулю та помідори. Полити готовий салат з курячою печінкою соусом, прикрасити майонезом і подавати до столу. Смачного!
Цей салат можна змінювати, додавати або замінювати інші овочі, наприклад, огірки, моркву чи печериці. Також можна замінити курячу печінку на яловичу або свинну.
Куряча печінка - це багата джерело білка, заліза та вітамінів групи В. Вона також містить антиоксиданти, які допомагають підтримувати здоров'я печінки та підтримувати імунну систему. Крім того, куряча печінка має низький вміст жиру, тому цей салат є дієтичним і дуже корисним для здоров'я.
Салат з курячою печінкою та овочами може бути чудовим варіантом для легкого обіду або вечері, а також стравою для святкового столу. Він легко готується та має неймовірний смак, який точно не залишить байдужим жодного гостя.