Салат із кавуна, манго та овечого сиру: легкий і смачний рецепт

Інгредієнти:

• 0,5 кг м'якоті кавуна
• 1 середнє манго (можна замінити нектарином)
• 1 помідор
• 1 фіолетова цибулина
• 100 гр овечого сиру
• пучок руколи
• 4 ст.л. оливкової олії
• 3 ст.л. бальзамічного оцту
• маленький шматочок гострого червоного перцю
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування страви:

1. Для приготування цього салату бажано використовувати пружну, не перестиглу м'якоть. Вирізати із середини кавуна прямокутний пласт м'якоті, товщиною приблизно 5 см. Відправити вирізаний шматок на 20 хвилин у морозилку.
2. Цибулину очистити, розрізати навпіл і порізати тонкими півкільцями, залити її бальзамічним оцтом і залишити маринуватися на 15 хвилин.
3. Червоний гострий перець очистити від насіння і дуже дрібно порізати. Руколу промити й обсушити, з'єднати в салатниці з червоним гострим перцем і оливковою олією, перемішати.
4. Манго або нектарин порізати тонкими скибочками, помідор вимити і порізати півкільцями. Вийняти кавун з морозилки, вмочити з усіх боків у суміші маслинової олії та бальзамічного оцту (попередньо зливши його з цибулі).
5. Перекласти кавун на велику плоску тарілку, зверху шарами викласти манго/нектарини, цибулю, рукколу з перцем, помідори. Розкришити руками овечий сир, викласти останнім шаром і скропити людо рослинною олією.
6. Подавати салат із кавуна до столу одразу після приготування. Смачного!

Цей салат із кавуна та манго містить багато корисних речовин, таких як вітамін С та А, калій, магній та інші. Також, його можна використовувати як легкий перекус під час літніх вечорів з друзями або як закуску до основної страви.