Салат з картоплі

Для заправки:

• 300 мл майонезу
• 2 столові ложки гірчиці
• 2 столові ложки нарізаної свіжої м'яти

Для салату:

• 750 г картоплі
• 400 г зеленої квасолі
• 450 г консервованого горошку
• 2 великих спілих авокадо
• ½ лимона (тільки сік)

Рецепт приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти для заправки з невеликою кількістю солі та перцю та додайте 2 столові ложки води, поки не отримаєте однорідну суміш.
2. Розріжте навпіл картоплю, і варіть в горщику з підсоленою водою протягом 7-8 хвилин. Охолодіть під холодною водою.
3. Покладіть картоплю в миску, потім квасолю та горох. Перед подачею на стіл, очистіть, нарізайте авокадо та перемішайте з лимонним соком, щоб запобігти втраті кольору.
4. Полийте салат соусом, перемішайте.

Цей салат ідеально підходить для обіду чи вечері, коли ви шукаєте легкий та смачний варіант страви. Картопля та овочі - дуже корисні продукти, багаті на вітаміни та мінерали, які необхідні для здорового харчування. Додавання авокадо збільшує кількість здорових жирів, що можуть допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань та покращити здоров'я шкіри. Також, заправка з майонезу може бути замінена на більш здоровий варіант, такий як грецький йогурт або вершкова олія з лимонним соком. Експериментуйте з інгредієнтами, щоб створити свій власний унікальний смак і насолоджуйтеся цим витонченим салатом.