Салат "Соняшник" з кукурудзою

Інгредієнти:

• 1 банка консервованої кукурудзи (приблизно 400 г)
• 300 г курячого філе
• 3 яйця
• 200 г консервованих печериць
• 1 цибуля-порей (або репчастий лук)
• 1 середня морква
• майонез за смаком
• чіпси (за бажанням)
• сіль за смаком

Рецепт приготування:

1. В каструлю покласти яйця, залити холодною водою і поставити на великий вогонь. Після закипання опустити в киплячу воду моркву і варити разом з яйцями близько 10 хвилин.
2. Перекласти варені яйця в миску з дуже холодною водою і залишити до повного охолодження. Варити моркву ще 20-30 хвилин до м'якості після готовності яєць.
3. Куряче філе промити й обсушити паперовим рушником або серветками. На пательні розігріти 50 мл рослинної олії, філе нарізати дрібними кубиками.
4. Смажити курку на середньому вогні до рум'яності з усіх боків, постійно помішуючи лопаткою. Під кінець поперчити, посолити і додати спеції за смаком.
5. Перекласти смажене м'ясо на тарілку, перед тим поклавши на неї серветки або паперовий рушник. Яйця очистити від шкаралупи й натерти на дрібній тертці, моркву очистити від шкірки і натерти на великій тертці.
6. Цибулю очистити і нарізати тонкими напівкільцями. Якщо ви використовуєте ріпчасту цибулю, її потрібно покласти на друшляк і залити окропом, щоб позбутися гіркоти.
7. Порізати консервовані гриби на дрібні шматочки, а кукурудзу відкинути на друшляк, щоб злити надлишкову рідину.
8. Розмістити салат у формі кола на великій плоскій тарілці у такій послідовності: куряче філе, майонез, морква, майонез, гриби, майонез, напівкільця цибулі, натерті яйця і змастити всю поверхню салату майонезом.
9. Прикрасити поверхню салату консервованою кукурудзою, трохи притиснувши її до салату. Відправити страву на кілька годин у холодильник для пропитки.
10. Безпосередньо перед подачею воткнути по колу салату чіпси однакового розміру і подавати його до столу. Смачного!

Цікавий факт:

Салат "Соняшник" названий так через своє оригінальне оформлення. Якщо розглядати салат зверху, він справді нагадує соняшник, з центральною частинкою кукурудзи, що схожа на соняшниковий кущик. Цей салат стане чудовим украшенням будь-якого святкового столу та приємною смаковою насолодою для ваших гостей.