Інгредієнти:
- 2 шт (600-650 гр) тунцевих стейків
- 2 шт лимону
- 2 шт кореня імбиру
- 1 ст. ложка меду
- Рисовий оцет
- Семена коріандру
- Сіль, перец
Рецепт приготування:
- Розтерти в ступці насіння коріандру з сіллю до отримання приправи.
- Обсмажити стейки з обох боків приправою та посипати свіжозмеленим чорною перцем.
- Змастити маслом сковороду та обсмажити стейки на грилі по 1,5 хвилини з кожного боку.
- Для гарніру потрібно нарізати корінь імбиру соломкою та замаринувати в соку лимону та рисовому оцеті з додаванням ложки меду. Дати постояти протягом години.
- Нарізати стейки на тонкі пластинки та подати на тарілку, додавши замаринований імбир, злегка поливши юшкою від імбиру. Посипати ще трохи чорним перцем за смаком.
Цікаві факти:
- Японці вважають тунець дуже важливим продуктом в їхній кухні та використовують його в різних стравах, включаючи суші та сашімі.
- Рисовий оцет використовують для приготування суші-рису, який додає характерний кислуватий смак та допомагає зберігати свіжість рису.
- Коріандр є популярним інгредієнтом в азіатській кухні, його смак може нагадувати апельсин, лимон та коріандр, а також додається до багатьох м'ясних і рибних страв.
- Тунець багатий на білки та незамінні жирні кислоти, що допомагає знижувати ризик серцево-судинних захворювань та підтримує здоров'я шкіри та волосся.
- Суші та сашімі вважаються одними з найбільш відомих японських страв, але їхнє приготування вимагає великої майстерності та вміння. Тому рибний стейк з тунця може бути гарним варіантом для дому, де можна спробувати на смак азійську кухню без великих зусиль.