Рибний стейк з тунця в японському стилі

Інгредієнти:

• 2 шт (600-650 гр) тунцевих стейків
• 2 шт лимону
• 2 шт кореня імбиру
• 1 ст. ложка меду
• Рисовий оцет
• Семена коріандру
• Сіль, перец

Рецепт приготування:

1. Розтерти в ступці насіння коріандру з сіллю до отримання приправи.
2. Обсмажити стейки з обох боків приправою та посипати свіжозмеленим чорною перцем.
3. Змастити маслом сковороду та обсмажити стейки на грилі по 1,5 хвилини з кожного боку.
4. Для гарніру потрібно нарізати корінь імбиру соломкою та замаринувати в соку лимону та рисовому оцеті з додаванням ложки меду. Дати постояти протягом години.
5. Нарізати стейки на тонкі пластинки та подати на тарілку, додавши замаринований імбир, злегка поливши юшкою від імбиру. Посипати ще трохи чорним перцем за смаком.

Цікаві факти:

• Японці вважають тунець дуже важливим продуктом в їхній кухні та використовують його в різних стравах, включаючи суші та сашімі.
•  
• Рисовий оцет використовують для приготування суші-рису, який додає характерний кислуватий смак та допомагає зберігати свіжість рису.
• Коріандр є популярним інгредієнтом в азіатській кухні, його смак може нагадувати апельсин, лимон та коріандр, а також додається до багатьох м'ясних і рибних страв.
• Тунець багатий на білки та незамінні жирні кислоти, що допомагає знижувати ризик серцево-судинних захворювань та підтримує здоров'я шкіри та волосся.
• Суші та сашімі вважаються одними з найбільш відомих японських страв, але їхнє приготування вимагає великої майстерності та вміння. Тому рибний стейк з тунця може бути гарним варіантом для дому, де можна спробувати на смак азійську кухню без великих зусиль.