Рецепт творожного рулета з яблуками

Інгредієнти:

• 2 середніх яблука
• 300 гр борошна
• 200 гр творогу
• 150 гр цукру
• 2 сливи (можна замінити 1 невеликим яблуком)
• 2 яйця (+ 1 яйце для змащування рулету)
• 100 гр вершкового масла
• 20 гр ванільного цукру
• 1 ч. л. меленої кориці
• пів-ч.л. соди
• 1/4 ч. л. меленого мускатного горіха (не обов'язково)
• дрібка солі

Рецепт приготування страви:

1. Вершкове масло вийняти з холодильника, порізати на шматочки і залишити на півгодини при  кімнатній температурі.
2. Яблука та сливи ретельно вимити, видалити серцевину у яблук і кісточки у слив, порізати м'якоть фруктів разом із шкіркою тонкими скибочками.
3. Яйця збити міксером до утворення піни і всипати цукор тонкою цівкою. Збивати ще 5 хвилин до пишності, додати по шматочку все вершкове масло і збивати до однорідності.
4. Не перестаючи збивати яєчно-масляну масу, додати творог (бажано попередньо протерти його через сито або розім'яти виделкою).
5. До отриманої творожної маси просіяти через сито борошно з содою і сіллю, вимісити м'яке тісто, що не липне до рук.
6. Духовку розігріти до 200С, деко застелити пергаментним папером.
7. Розкатати тісто в пласт близько 0,6 см завтовшки, викласти рівномірним шаром яблука зі зливами, посипати ванільним цукром, корицею і меленим мускатним горіхом.
8. Згорнути щільний рулет із фруктами, в окремій ємності збовтати вилкою жовток з 2 ст.л. молока та змастити отриманою сумішшю верх творожного тіста.
9. Відправити деко в розігріту до 200С духову шафу.
10. Випікати сирний рулет із яблуками до рум'яної скоринки протягом півгодини.
11. Вийняти деко і залишити рулет мінімум на 10-15 хвилин охолоджуватися під рушником.
12. Зняти рушник, обсипати рулет цукровою пудрою та подавати до столу. Приємного чаювання!

Цей рецепт - ідеальна варіація на тему класичного рулета. Він готується дуже просто та швидко, але результат виходить дуже вишуканим та смачним. Ідеально підходить для подачі з кавою чи чаєм, а також може стати головним десертом на святковому столі. А ще його можна взяти з собою на пікнік або додому до гостей як сюрприз. Творожний рулет з яблуками - це страва, яку точно варто спробувати, особливо в теплу пору року, коли так хочеться чогось теплого та затишного.