Інгредієнти:
- 650 мл сироватки
- 350-400 гр борошна
- 2-3 ст. рослинного масла
- 1 ст. цукру
- 1 ч. л. соди
- пів-ч.л. солі
Рецепт приготування страви:
- Сироватку необхідно підігріти до трохи теплої температури.
- В окрему миску просіяти через сито борошно із сіллю, цукром та содою, розмішати.
- Поступово всипати борошно до сироватки, безперервно її при цьому збиваючи вінчиком.
- В кінці влити олію і добре розмішати. Залишити тісто на сироватці для млинців на півгодини-годину у теплому місці (30-35С) або на 8 годин у холодильнику під кришкою.
- Через вказаний час змастити сковороду олією і поставити на вогонь.
- Набираючи ополоником тісто знизу нагору, але не розмішуючи його, влити в центр сковороди весь ополоник тіста і рівномірно розподілити його по дну сковороди, нахиляючи її в різні боки.
- Смажити млинець на помірному вогні під кришкою близько 1-2 хвилини, потім перевернути, знову накрити кришкою і просмажити з іншого боку до готовності (близько хвилини).
- Перекласти готовий товстий млинець на тарілку і накрити великою мискою.
- Таким чином просмажити млинці з тіста, що залишилося, періодично змащуючи сковороду рослинною олією.
- Готові млинці на сироватці бажано накривати мискою, щоб вони залишалися теплими. Подавати готові млинці до столу теплими, особливо смачно з медом чи варенням. Смачного!
Цей рецепт можна варіювати, додавши до тіста інші інгредієнти, такі як кориця, ванільний екстракт, шматочки фруктів або ягід. Також можна використовувати інші види борошна, такі як пшеничне, гречане або вівсяне, для більшого різноманіття.
Сироватка, що залишається після виготовлення сиру, містить багато корисних речовин, таких як білки, кальцій, фосфор, калій та інші. Вона також містить лактозу та молочну кислоту, що робить її ідеальним інгредієнтом для приготування млинців.