Інгредієнти:
- 350 гр згущеного молока
- 200 гр кокосової стружки (+50-100 гр стружки для обсипання цукерок)
- 25 гр вершкового масла
- жменю очищеного мигдалю (можна замінити арахісом)
Інструкції:
- Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, не доводячи до кипіння і остудити до кімнатної температури.
- Влити до розтопленого масла, згущеного молока і розмішати до повної однорідності.
- Поступово по ложці ввести всю кокосову стружку і вимішати до однорідності. Отриману кокосову масу для цукерок поставити на півгодини-годину в холодильник для застигання.
- Неочищений арахіс потрібно обсмажити на сухій сковороді (на невеликому вогні) до появи рум'яного кольору та приємного аромату.
- Остудити смажені горіхи та очистити від шкірки руками. Через вказаний час вийняти масу з холодильника, приготувати мигдаль або арахіс, очищений від шкірки.
- Набрати чайною ложкою трохи маси з кокосової стружки, покласти до центру горішок. Загорнути мигдаль/арахіс у кокосову масу, надати цукерці форму кульки і обваляти в кокосовій стружці.
- Таким чином зліпити цукерки з кокосової стружки, що залишилася, і викласти їх на холодну тарілку.
- Поставити страву до холодильника на 10-15 хвилин. Подавати цукерки з кокосової стружки до столу охолодженими. Приємного чаювання!
Ці цукерки - чудовий вибір для десерту на будь-який захід або свято. Їх можна зберігати в холодильнику протягом декількох днів і насолоджуватися смаком кожен раз, коли захочеться щось солоденьке.
Ще один порада: спробуйте додати в кокосову масу різні інгредієнти, такі як крихти шоколаду, сухі фрукти або мед. Це додасть додатковий смак та текстуру цукеркам і зробить їх ще смачнішими.
Загалом, рецепт цукерок з кокосової стружки - це простий і смачний спосіб створити домашній десерт, який навіть діти можуть зробити. Спробуйте його самі і насолоджуйтеся смаком традиційних Рафаелло від тепер вже українських кулінарів.