Рецепт: Смачний джем з червоної смородини

Інгредієнти:

• 1,5 кг цукру
• 1 кг червоної смородини
• 400 мл чистої води

Рецепт приготування страви:

1. Червону смородину промити і дати стекти від води. Тим часом у великій каструлі закип'ятити 1 л води. Всипати промиту смородину в киплячу воду і проварити її протягом 1,5 хвилин. Відкинути ягоди на друшляк і дати стекти воді.
2. Розтовкти смородину картоплем'ялкою до пюреподібного стану (можна використовувати блендер). З'єднати у великій мисці ягідне пюре, воду і цукор, поставити на вогонь.
3. Помішуючи, довести масу до кипіння. Варити смородиновий джем приблизно півгодини при слабкому кипінні, якомога частіше помішуючи. Коли густота джему вас влаштує, можна знімати його з плити.
4. Тим часом простерилізувати банки і кришки будь-яким зручним для вас способом. Розлити гарячий джем по банках, закатати їх кришками і перевернути догори дном, накрити теплою ковдрою.
5. Джем із червоної смородини має настоятися в такому положенні до повного охолодження. Зберігати домашній джем у темному прохолодному місці близько 2 років.

Смородина, яка використовується для цього джему, містить велику кількість вітаміну С, який допомагає підтримувати імунну систему організму. Отже, цей джем не лише смачний, а й корисний для вашого здоров'я! Насолоджуйтеся його багатим смородиновим смаком на свіженькому хлібі або використовуйте як начинку для пирогів та кексів.