Інгредієнти:
- 350-400 мл молока
- 150 гр твердого сиру
- 150 гр борошна
- 2 яйця
- 50 гр вершкового масла (не обов'язково)
- невеликий пучок петрушки
- 1 ст. рослинного масла
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. солі без гірки
- 1 зубчик часнику
Рецепт приготування страви:
- Борошно просіяти через сито разом із розпушувачем і розмішати.
- Яйця вбити в миску, додати до них сіль з цукром і збити вінчиком або виделкою до однорідної консистенції.
- Молоко підігріти до теплої або кімнатної температури і влити половину в яєчну суміш, розмішати.
- Всипати тонкою цівкою просіяну борошняну суміш, безперервно вимішуючи яєчну масу вінчиком. Також вимішуючи тісто, влити до нього молоко, що залишилося.
- Зелень промити, обсушити і нашаткувати ножем.
- Сир натерти на дрібній тертці та скласти на окрему тарілку.
- Часник очистити і пропустити через часникодавку або дуже дрібно нарізати ножем.
- Додати в тісто тертий сир, зелень і часник, влити рослинну олію і добре все перемішати.
- Залишити сирне тісто для млинців на 15 хвилин при кімнатній температурі.
- Сковороду змастити кількома краплями олії та поставити на сильний вогонь. На розпечену сковороду влити трохи тіста, рівномірно його розподілити по дну і просмажити до рум'яності з обох боків.
- Перекласти млинець із сиром на тарілку і змастити тонким шаром вершкового масла (за бажанням).
- Накрити її великою мискою, на сковороду влити ще одну порцію тіста (більше змащувати масло не потрібно). Просмажити другий млинець до готовності, покласти його зверху на перший і змастити вершковим маслом, знову накрити мискою.
- Таким чином просмажити млинці з тіста, що залишилося і скласти їх стопкою, щоразу накриваючи мискою, щоб вони повільніше остигали. Подавати млинці із сиру до столу гарячими чи теплими, особливо смачно з молоком чи ароматним чаєм. Смачного!
Ще один цікавий спосіб подачі цих млинців - з додаванням свіжих овочів або салату з томатів та огірків. Також можна експериментувати з різними видами сирів, додавати до тіста різні спеції і трави, щоб створювати нові смакові комбінації.
Нарешті, ці сирні млинці є ідеальним варіантом для приготування з дітьми - вони допоможуть вам з вимішуванням тіста та додаванням інгредієнтів, а потім з задоволенням будуть смакувати цю смачну та поживну страву.