Рецепт Сербського Коху з Ванільним Молоком

Інгредієнти:

Бісквіт для пирога:

• 6 яєць
• 6 ст. цукру
• 4 ст. манної крупи
• 4 ст. борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• дрібка солі

Молочна заливка для сербського коха:

• 0,5 л молока
• 50 гр цукру
• 10 гр ванільного цукру

Рецепт приготування страви:

1. Білки відокремити від жовтків і прибрати в морозилку на 1-2 хвилини. Духовку розігріти до 180С, форму для випічки змастити шматочком вершкового масла і рівномірно обсипати борошном або манкою стінки і дно. В окрему миску просіяти через сито борошно з манкою та розпушувачем, перемішати.
2. Білки вийняти з морозильної камери, додати щіпку солі та збити міксером на високих обертах до стійких піків. Не перестаючи збивати білкову піну, всипати тонкою цівкою цукор і змішувати до його повного розчинення.
3. Збиваючи білковий крем міксером, додати по одному жовтки, вимішуючи після кожного до  однорідності. Поступово підмішати в яєчну масу борошно і вимішати однорідне тісто. Перелити його в заздалегідь приготовлену форму для випікання і поставити в розігріту духову шафу.
4. Випікати сербський кох до рум'яного верху близько 20-25 хвилин. Вийняти форму з духовки та нарізати пиріг порційними шматочками (квадратами чи ромбами). У каструлю влити молоко та поставити його на середній вогонь.
5. Помішуючи, нагріти молоко до 60-70С (але не доводячи до кипіння) і зняти з вогню, додати цукор з ванільним цукром і розмішувати до повного розчинення. Теплий пиріг (не виймаючи із форми) залити ванільним молоком і залишити до повного остигання.
6. Сербський кох із молочною заливкою повинен настоятися в холодильнику близько 8-10 годин до повного всмоктування рідини. Вийняти форму з холодильника та подавати просочені порційні шматочки пирога до столу. Приємного чаювання!

Сербський Кох - це відмінний вибір для солодкого десерту, який підійде для будь-якої вечері. Цей пиріг має ніжну текстуру та просочений ванільним молоком, що робить його надзвичайно м'яким та соковитим. Крім того, він дуже простий у приготуванні та складається з доступних інгредієнтів. Спробуйте цей десерт разом з родиною або друзями та насолоджуйтеся його неперевершеним смаком!