Інгредієнти:
- 150 г журавлини
- 3 яйця
- 200 г цукру
- 100-120 г борошна
- 4 ст.л. сметани
- 30-40 г будь-яких горіхів
- 15 г вершкового масла
- 1,5 ч.л. розпушувача тіста
- щіпка ваніліну
Рецепт приготування:
- Вийміть яйця та сметану з холодильника та залиште їх на кілька хвилин у кімнатній температурі.
- Просійте борошно разом з розпушувачем, потім додайте до нього журавлину, яку необхідно вимити та обсушити, а також горіхи, які треба дрібно нарізати та обсмажити на сухій сковороді.
- Розігрійте духовку до 180-200 градусів. Покладіть пергаментний папер на дно форми для запікання.
- Натріть вершкове масло на тертці та рівномірно розподіліть його по дну форми. Посипайте зверху обсмажені горіхи, а на них - чисті журавлинні ягоди, засипавши все 3-4 ст. ложками цукру.
- Розбийте яйця в миску та взбийте міксером до утворення пишної піни. Додайте цукор тонкою цівкою, не перестаючи взбивати яйця, і продовжуйте взбивати ще 5 хвилин, поки маса не збільшиться в обсязі в два-три рази.
- Додайте по ложці сметани, добре взбиваючи після кожного разу. Потім додайте просіяну борошняну суміш та розмішуйте лопаткою, щоб отримати однорідне тісто.
- Залийте журавлинні ягоди тістом та відправте пиріг в попередньо розігріту духовку. Пекти пиріг з журавлиною до золотисто-коричневого кольору протягом півгодини.
- Вийміть форму з духовки та покладіть пиріг з журавлиною на решітку для охолодження. Потім можна прикрасити його цукровою пудрою, глазур'ю або кремом та нарізати на порційні шматочки.
- Пиріг з журавлиною смачний як в теплому, так і в охолодженому вигляді. Цей рецепт ідеально підходить для вечері з родиною або друзями, або ж для будь-якої святкової вечері.
Цікаво, що клюква, яка є однією з основних інгредієнтів у цьому рецепті, містить велику кількість антиоксидантів та вітаміну С. Вона також має багато інших корисних властивостей для здоров'я, включаючи покращення функції нирок та допомогу в боротьбі зі застудою та грипом. Журавлина також містить антиоксиданти та вітаміни, які корисні для організму.
Не забувайте експериментувати зі своїми десертами та додавати нові інгредієнти, щоб зробити їх ще більш цікавими та корисними для вашого здоров'я!