Інгредієнти:
- 320-350 г борошна
- 200 г цукру
- 150 г вершкового масла
- 2 яйця
- 5 ст. л. майонезу
- 10 г ванільного цукру
- 1 ч. л. соди (гашеної оцтом)
- щіпка солі
- на начинку: варення, свіжі ягоди, горіхи, згущене молоко
Рецепт:
- Розігрійте духовку до 200 °С. Силіконову форму для кекса не треба змащувати, але якщо використовуєте іншу форму, змастіть її шматочком масла.
- Розтопіть вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі, не доводячи до кипіння, і остудіть.
- Просійте борошно через сито.
- У мисці змішайте яйця та взбийте їх міксером на високій швидкості, доки вони не стануть повітряними.
- Поступово додавайте цукор з ванільним цукром та продовжуйте взбивати 4-5 хвилин.
- Додайте майонез, перемішайте ложкою.
- Тонкою цівкою влийте розтоплене масло в тісто, постійно перемішуючи.
- Поступово додайте просіяне борошно, сіль та зберіть тісто.
- Додайте начинку на вибір - варення, свіжі ягоди, горіхи або згущене молоко.
- Розлийте половину тіста в форму, розподіліть начинку і потім долийте залишок тіста.
- Поставте форму в духовку та випікайте кекс на майонезі приблизно 20-30 хвилин до золотистого кольору.
- Вийміть кекс з форми, залиште його охолонути на решітці.
- Посипте цукровою пудрою та подавайте до столу.
Цей рецепт настільки простий, що ви зможете готувати кекс на майонезі кожен тиждень. Він ідеально підійде як для сніданку, так і для полудня або вечері, а його м'яка консистенція зробить його незабутнім десертом.
Крім майонезу, ще один таємний інгредієнт для цього кексу - це сода, яку треба гасити оцтом. Це додає кексу повітряності та забезпечує йому чудовий підйом.
Не бійтеся експериментувати зі своїми улюбленими начинками, такими як свіжі фрукти, горішки, мармелад або згущене молоко. Кекс на майонезі - це прекрасний спосіб розслабитися та насолодитися смачною випічкою в домашніх умовах.