Рецепт бананового пирога з маком та апельсиновим сиропом

Інгредієнти:

• 350 г борошна
• 4 яйця
• 160 г цукру (+ 50 г для сиропу)
• 170 г вершкового масла
• 1 апельсин
• 1 середній банан
• 1 лимон
• 3 ст. л. сметани 15-20%
• 2 ст. л. сухого маку
• 2 ч. л. розпушувача
• щіпка солі
• ванілін - на кінчику ножа

Рецепт приготування:

1. З масла зробіть крем, додавши до нього половину цукру. Взбийте міксером на високій швидкості, доки не утвориться пишна світла маса (приблизно 3-5 хвилин).
2. Відокреміть жовтки від білків. Білки відправте у холодильник, а жовтки залиште на кімнатній температурі.
3. Очистіть банан та поріжте на маленькі кружочки. Додайте їх поступово до масляного крему, не перестаючи його взбивати міксером. Взбивайте банановий крем до повної однорідності ще пару хвилин.
4. Ввести в масляно-банановий крем по одному жовтку, ретельно змішуючи після кожного разу. Додайте по ложці сметани та сухого маку. Просійте борошно через сито, додайте розпушувач, ваніль та сіль. Поступово додавайте цю суміш до бананової маси та добре перемішай
5. Розігрійте духовку до 160°C. Підготуйте форму для випічки, змастивши її шматочком вершкового масла.
6. Вийміть білки з холодильника і взбийте міксером (обов'язково чистим) до стійких піків. Додайте решту цукру тонкою цівкою, не перестаючи взбивати, доки цукор повністю розчиниться.
7. З'єднайте тісто з взбитими білками, перемішайте один-два рази і перенесіть все до форми для випічки. Поставте форму в розігріту духову шафу.
8. Випікайте банановий пиріг до рум'яного верху приблизно 1 годину. Тим часом підготуйте апельсиновий сироп для пирога з бананом. Апельсин і лимон ретельно помийте під струменем теплої води, обсушіть і зніміть тонкий шар цедри.
9. Вижміть сік з м'якоті апельсина та лимона і процідіть його через сито, щоб видалити кісточки та шматочки м'якоті. З'єднайте сік з цукром в невеликій мисці та добре перемішайте. Додайте цедру на мілкій терці, перемішайте, доки цукор повністю розчиниться.
10. Вийміть форму з печі і змастіть гарячий пиріг цитрусовим сиропом. Залиште на 20-30 хвилин для просочення. Потім перенесіть пиріг на тарілку, наріжте порційними шматочками та подавайте до чаю.

Цей банановий пиріг з маком і апельсиновим сиропом можна подавати як гарячим, так і холодним. Він ідеально підходить для чаю чи кави, а також може бути додатком до будь-якої вечері.

Цей рецепт не тільки смачний, але й досить легкий у приготуванні. Якщо ви не хочете додавати цукор у сироп, ви можете замінити його медом або аґавовим нектаром. Також ви можете замінити сметану на йогурт, щоб зменшити кількість калорій. Цей пиріг також можна приготувати з додаванням інших фруктів, таких як яблука або груші.

Не забувайте, що приготування їжі - це творчий процес, тому не бійтеся експериментувати зі смаками та інгредієнтами, додавати свої власні ідеї та створювати щось нове та унікальне. І не забудьте насолоджуватися кожним ковтком цього смачного бананового пирога з маком і апельсиновим сиропом разом зі своїми близькими!