Рецепт апельсинового пирога

Інгредієнти:

Тісто для апельсинового пирога:

• 270 гр борошна
• 200 гр вершкового масла
• 100 гр цукру
• 1/4 ч.л. солі

Апельсинова начинка для пирога:

• 4 яйця
• 180 мл апельсинового соку (1 крупний апельсин)
• 130-140 гр цукру
• 3 ст.л. борошна
• 1 ст.л. тертої апельсинової цедри

Рецепт приготування:

1. Просійте борошно через сито, додайте сіль і цукор, добре перемішайте. Розтопіть вершкове масло на слабкому вогні до рідкого стану, додайте до борошняної суміші і замісіть тісто.
2. Покрийте форму для випічки папером для випікання, розкладіть тісто і рівномірно розподіліть його по дну, сформуйте високі борти і проколіть тісто вилкою.
3. Покрийте форму плівкою і відправте на півгодини в холодильник. Після цього розігрійте духовку до 160°C, вийміть плівку і відправте форму в розігріту духову шафу. Випікайте пісочну основу для апельсинового пирога протягом півгодини при заданій температурі.
4. Приготуйте апельсинову начинку для пирога: взбийте яйця в мисці, додайте борошно, просіявши його через сито, додайте цукор і взбийте до однорідності. Апельсин помістіть на декілька хвилин в гарячу воду, потім вийміть його, обсушіть і зніміть тонкий шар цедри, натріть її на дрібній терці. Віджміть необхідну кількість соку з м'якоті і просійте його через сито.
5. З'єднайте терту цедру і апельсиновий сік з яєчним кремом, добре перемішайте до однорідності. Вийміть форму з духовки, налийте крем на пісочну основу та відправте пиріг в духовку ще на 20 хвилин при тій же температурі.
6. Вийміть форму з готовим пирогом і повністю охолодіть. Вийміть пиріг на тарілку за допомогою країв паперу для випікання, прикрасьте цукровою пудрою, нарізайте на порційні шматочки та подавайте до столу.

Апельсиновий пиріг - це відмінний вибір для сімейних заходів і святкових обідів. Його просто приготувати вдома, а смачна і свіжа начинка робить його незабутнім десертом. Спробуйте приготувати цей апетитний пиріг і порадуйте своїх близьких сонячним настроєм та смаком.