Інгредієнти:
Тісто для апельсинового пирога:
- 270 гр борошна
- 200 гр вершкового масла
- 100 гр цукру
- 1/4 ч.л. солі
Апельсинова начинка для пирога:
- 4 яйця
- 180 мл апельсинового соку (1 крупний апельсин)
- 130-140 гр цукру
- 3 ст.л. борошна
- 1 ст.л. тертої апельсинової цедри
Рецепт приготування:
- Просійте борошно через сито, додайте сіль і цукор, добре перемішайте. Розтопіть вершкове масло на слабкому вогні до рідкого стану, додайте до борошняної суміші і замісіть тісто.
- Покрийте форму для випічки папером для випікання, розкладіть тісто і рівномірно розподіліть його по дну, сформуйте високі борти і проколіть тісто вилкою.
- Покрийте форму плівкою і відправте на півгодини в холодильник. Після цього розігрійте духовку до 160°C, вийміть плівку і відправте форму в розігріту духову шафу. Випікайте пісочну основу для апельсинового пирога протягом півгодини при заданій температурі.
- Приготуйте апельсинову начинку для пирога: взбийте яйця в мисці, додайте борошно, просіявши його через сито, додайте цукор і взбийте до однорідності. Апельсин помістіть на декілька хвилин в гарячу воду, потім вийміть його, обсушіть і зніміть тонкий шар цедри, натріть її на дрібній терці. Віджміть необхідну кількість соку з м'якоті і просійте його через сито.
- З'єднайте терту цедру і апельсиновий сік з яєчним кремом, добре перемішайте до однорідності. Вийміть форму з духовки, налийте крем на пісочну основу та відправте пиріг в духовку ще на 20 хвилин при тій же температурі.
- Вийміть форму з готовим пирогом і повністю охолодіть. Вийміть пиріг на тарілку за допомогою країв паперу для випікання, прикрасьте цукровою пудрою, нарізайте на порційні шматочки та подавайте до столу.
Апельсиновий пиріг - це відмінний вибір для сімейних заходів і святкових обідів. Його просто приготувати вдома, а смачна і свіжа начинка робить його незабутнім десертом. Спробуйте приготувати цей апетитний пиріг і порадуйте своїх близьких сонячним настроєм та смаком.