Інгредієнти:
Пісочне тісто для пирога:
- 300 гр борошна
- 150 гр вершкового масла
- 100 гр цукрової пудри
- дрібка солі
Макова начинка для пісочного пирога:
- 750 мл молока
- 250 гр творогу
- 150 гр манної крупи
- 150 гр маку
- 150 гр цукру
- 100 гр вершкового масла
- 1 яйце
- 10 гр ванільного цукру
Рецепт приготування страви:
- Борошно просіяти через сито з цукровою пудрою, сіллю і розмішати.
- Натерти на тертці охолоджене вершкове масло, додати його до сухої суміші і розтерти руками в крихту.
- Розділити отриману суху суміш на дві нерівні частини (1:2), велику утрамбувати на дно форми для випічки, сформувати бортики.
- Залишити форму з аісочним тістом на півгодини у холодильнику.
- Тісто, що залишилося, щільно обгорнути плівкою і покласти в холодильник.
- Приготувати макову начинку для пирога: молоко влити в каструлю з товстим дном, додати цукор, порізане на шматочки вершкове масло і поставити на вогонь.
- Мак розтерти у ступці до появи макового молочка (можна подрібнити за допомогою кавомолки).
- Додати манку і перетертий мак в молоко, що закипіло з маслом, перемішати і зняти каструлю з вогню.
- Через 10 хвилин з'єднати творог з сирим яйцем і збити в блендері до однорідності (можна дуже ретельно розтерти виделкою).
- Збиваючи чи помішуючи творожну масу, влити до неї теплий молочний крем із маком.
- Розігріти духовку до 180С, вийняти форму з холодильника і влити в неї начинку.
- Тісто, що залишилося, натерти на крупній тертці поверх начинки і відправити все в розігріту духову шафу.
- Випікати пісочний пиріг із маком до золотистого кольору близько години.
- Вийняти маковий пиріг із духовки, накрити рушником та залишити до повного охолодження.
- Подавати маковий пиріг з пісочного тіста до столу (можна дати йому настоятися перед подачею в холодильнику), прикрасивши на свій смак. Смачного!
Цей пиріг з маком - це дуже смачний десерт, який можна подавати на будь-яке святкове застілля або зробити його як подарунок для близьких людей. Макова начинка з творогом та манкою робить його неймовірно насиченим та корисним, а пісочне тісто додає йому ще більше текстури та смаку. Для особливого дотику можна додати на верх пирога трохи смаженого маку, щоб створити красиву та смачну скоринку. Спробуйте цей рецепт та насолоджуйтесь найкращим пісочним пирогом з маком!