Рецепт найсмачнішої горбуші, фаршированої шпинатом та яйцями

Інгредієнти:

• шпинат - 250 г
  
• тушка горбуші - 850 г
• лимон - 1 шт.
• яйця - 3 шт.
• рослинна олія - 1 ст.л.
• зубчики часнику - 2 шт.
• цибуля - 1 шт.
• яєчний жовток - 1 шт.
• морська сіль - за смаком
• мелений перець - за смаком

Рецепт приготування:

Горбуша ідеально підходить любителям морепродуктів.

1. Розігрійте глибоку сковорідку на плиті, додайте ароматну олію, та під час розігрівання очистіть салатну цибулю та часник. Дрібно наріжте ці овочі і обсмажте їх у розігрітій олії на середньому вогні до м'якості. Потім додайте заморожений шпинат і тушкуйте овочі до випарювання надлишку рідини. У цей час можна варити яйця.
2. Після варіння яєць охолодіть їх і очистіть від шкаралупи, а потім почистіть шматок горбуші, залишивши верхній плавець, та видаліть всі кістки. Посипте рибу перцем, соліть за смаком і полийте лимонним соком.
3. Охолодіть тушковані овочі і додайте один яєчний жовток. Перемішайте усе обережно, розташуйте шматок горбуші так, щоб отримати два однакових філе, які повинні бути з'єднані один з іншим з одного боку.
4. На нижній частині філе горбуші розмістіть овочеву начинку, рівномірно розподіліть її, зверху викладіть нарізані яйця. Загорніть фаршировану горбушу в харчову фольгу.
5. Поставте фаршировану горбушу в духовку і запікайте при 180 градусах приблизно 40 хвилин. Після приготування охолодіть рибу, наріжте на порційні шматки і подавайте до столу.

Цю страву можна прикрасити часточками апельсину та листям м'яти або петрушки. Смачного!