Рецепт: Котлети з курячої печінки

Інгредієнти:

• 300 гр курячої печінки
• 1 велика цибулина
• 2 яйця
• 1 картоплина
• 70-80 гр борошна
• невеликий пучок свіжої петрушки 
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування страви:

1. Курячу печінку промити, обсушити і нарізати великими шматочками.
2. Цибулю очистити і порізати, пропустити разом з печінкою через м'ясорубку або подрібнити до однорідності за допомогою комбайна/блендера.
3. Картоплю очистити та натерти на тертці, додати до печінкової суміші та перемішати.
4. Зелень промити і дрібно нарізати, додати в печінкову масу разом з сирими яйцями і перемішати, посолити, поперчити за смаком.
5. Просіяти через сито борошно і поступово ввести його до решти інгредієнтів.
6. На сковороді розігріти 3-4 ст. рослинної олії, викласти на неї кілька котлет із печінкової маси.
7. Смажити котлети з курячої печінки приблизно по 2 хвилини з кожного боку на помірному вогні до рум'яності.
8. Потім зменшити вогонь і просмажити котлети до готовності протягом 5 хвилин на слабкому вогні.
9. Перекласти котлети на тарілку, застелене паперовим рушником і залишити охолоджуватися, просмажити котлети з маси, що залишилася.
10. Подавати курячі печінкові котлети до столу гарячими, прикрасивши зеленню та сметаною. Смачного!

Цікавинки про курячу печінку:

• Куряча печінка є джерелом вітамінів A, C та D, заліза та білка, необхідних для здорового функціонування організму.
• Куряча печінка може бути використана в багатьох стравах, включаючи котлети, супи та соуси.
• Щоб печінка не втратила свої корисні властивості, не рекомендується переварювати її або смажити на великому вогні. Краще використовувати помірний вогонь та не доводити до готовності до кінця.
• Курячу печінку можна заморозити та зберігати у морозильнику, щоб використовувати в подальшому.