Інгредієнти:
- 2 л чистої води
- 1,6-1,8 кг малини
- 1 кг цукру
Рецепт приготування страви:
- Малину скласти в каструлю і ретельно розім'яти картоплем'ялкою (не мити), перекласти ягідну масу в скляний бутель. Влити до малинового пюре близько 1,5 л води, додати 550-600 гр цукру і перемішати.
- Проколоти голкою один із пальців на гумовій рукавичці та надіти її на горлечко бутля. Вино з малини має бродити 10 днів у прохолодному місці, захищеному від сонячних променів.
- Через зазначений час процідити вміст бутля через марлю, складену в два шари, і ретельно віджати ягоди від соку. Додати до зцідженої рідини ще 150 гр цукру, влити 500 мл води і розмішати.
- Перелити вино в бутель, надіти на нього рукавичку і залишити його в темному прохолодному місці на 4 дні. Через 4 доби всипати в бутель із вином ще 150 г цукру, розмішати і знову надіти рукавичку.
- Через 3 дні всипати у вино цукор, що залишився, розмішати і надіти рукавичку. Залишити малинове вино в темному прохолодному місці, поки не закінчиться процес бродіння (рукавичка має здутися).
- Потім розлити готове вино по скляних пляшках, проціджуючи його через марлю, складену в три шари. Під час переливання вина в пляшки, майже весь осад має залишитися на дні бутля, в якому бродило вино.
- Домашнє вино з малини має настоятися перед подачею не менше 10-12 місяців.
Цей рецепт викликає справжнє захоплення серед любителів домашніх вин. Вино з малини має неповторний смак і чудово підійде для освіжаючого вечора або особливої події. Це також може бути чудовим подарунком для рідних і друзів, оскільки воно виготовлене з любов'ю і старанням власноруч. Завдяки своїм унікальним характеристикам, вино з малини буде справжнім тріумфом смаку на вашому столі. Насолоджуйтеся!