Рецепт домашнього джему з аґрусом та апельсином

Інгредієнти:

• 2,5 кг цукру
• 2 кг аґрусу
• 4-5 апельсинів

Рецепт приготування страви:

1. Для приготування цього джему бажано використовувати злегка недостиглий аґрус бордово-фіолетового кольору (сорт Консул або Сенатор). Ягоди очистити від плодоніжок, листя, добре промити і дати воді повністю стекти.
2. Апельсини скласти на кілька хвилин у миску з теплою водою. Потім вимити їх і порізати невеликими шматочками, видалити всі кісточки (шкірку не знімати).
3. Подрібнити аґрус з апельсинами до однорідної пюреподібної консистенції за допомогою блендера (можна пропустити їх через м'ясорубку). Перекласти отримане пюре в миску, додати цукор і розмішати.
4. Банки простерилізувати будь-яким зручним для вас способом, кришки прокип'ятити протягом 10 хвилин. Помішуючи, довести джем із аґрусу з апельсинами до кипіння і вимкнути плиту.
5. Розкласти по сухих стерильних банках гарячий джем, закатати банки кришками і перевернути їх догори дном. Укутати банки ковдрою і залишити на 6-8 годин до повного охолодження скла.
6. Прибрати банки з джемом на зберігання в темне прохолодне місце або в холодильник. Зберігається домашній джем із аґрусом і апельсином близько 1 року.

Джем із аґрусом та апельсином - це чудовий спосіб зберегти влітку свіжі фрукти на зиму. Аґрус багатий вітамінами, антиоксидантами та іншими корисними речовинами, тому джем із цього фрукта не тільки смачний, а й корисний для здоров'я.