Інгредієнти:
- 250-270 гр борошна
- 4 яйця
- 200 гр сахару
- 200 гр родзинок
- 200 гр маргарину
- 10 гр ванільного цукру
- щіпка соди
Інструкції:
- Натріть маргарин на крупній терці та змішайте з цукром у мисці. Розтерти вилкою до однорідності.
- Вбийте яйця в масу з маргарином, додайте цукор та ванільний цукор та взбийте міксером протягом 5 хвилин, доки маса не стане однорідною. Додайте соду та розмішайте.
- Залийте родзинки гарячою водою на 10 хвилин, потім процідіть воду та витріть родзинки рушником. Просійте борошно через сито та додайте до яєчної маси, ретельно перемішайте до однорідної консистенції. Обваляйте родзинки у борошні та додайте до тіста, ретельно перемішайте.
- Змастіть форму для випічки шматочком масла та посипте борошном. Вилийте тісто в форму та поставте в розігріту духовку. Печіть кекс на маргарині протягом години до золотисто-коричневого кольору.
- Вийміть кекс з форми та викладіть на решітку, дайте трохи охолонути, а потім посипте цукровою пудрою.
Маргаринові кекси - це чудовий варіант десерту, який можна приготувати вдома за декілька простих кроків. Це зручно і швидко, особливо якщо вам раптом знадобилася смачна випічка на швидку руку.
Варіюйте рецепт за своїм смаком: замість родзинок можна додати інші сухофрукти, горіхи, або ж нарізані свіжі фрукти. Ви також можете додати у тісто невелику кількість какао-порошку, щоб отримати шоколадний кекс на маргарині.
Цей рецепт може бути корисним для тих, хто має алергію на молоко або хто використовує веганські продукти. Ви можете замінити маргарин на рослинну олію, а яйця на банан, як заміну яєць у випічці.
І не забудьте взяти келих молока чи чашку кави, щоб насолоджуватися цим смачним десертом на повну!