Пісочний пиріг з ревенем та ванільним кремом

Інгредієнти:

• 300 г борошна
• 200 г маргарину або вершкового масла
• 70-80 г цукрової пудри
• щіка солі
• 150 г сметани 15-20%
• 2 яйця
• 100 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• 400 г ревеню

Інструкція:

1. У миску додайте борошно, цукрову пудру та сіль. Потім додайте вершкове масло або маргарин і розтерти всі інгредієнти до отримання крупки.
2. Висипте отриману крупку в форму для випічки, рівномірно розподіліть по дну та стінкам, придавіть руками і створіть невисокі бортики.
3. Очистіть ревень від шкірки та поріжте стебла на кубики приблизно 1,5 см. Розкладіть на виліплене тісто та посипте цукром та меленою корицею за бажанням.
4. Розігрійте духовку до 180/200 °C та випічку з тістом та ревенем поставте на 5-6 хвилин.
5. У той час, як випічка печеться, у іншій мисці розбийте яйця вилкою, додайте цукор та перемішайте до того моменту, поки цукор майже повністю не розчиниться. Потім додайте сметану та ванільний цукор і знову перемішайте до однорідності.
6. Після того, як випічка пройшла 5-6 хвилин у духовці, вийміть форму та залейте сметанним кремом ревень з тістом.
7. Поставте форму знову в духовку та готуйте протягом 30-40 хвилин, доки піріг не стане золотистого кольору.
8. Готовий піріг вийміть з духовки та прикрийте полотняною серветкою або кришкою, залиште до повного остигання.
9. Охолоджений піріг обережно вийміть з форми та подавайте до столу. Цей піріг стане чудовим доповненням до вашого чаю або кави.
   

   Цікаві факти:

• Ревень містить велику кількість вітаміну С та антиоксидантів, які можуть допомогти зміцнити імунну систему та знизити запалення в організмі.
• У США ревень є популярним компонентом для виготовлення пирогів та десертів, тому він іноді називається "американським виноградом".
• Песочне тісто використовується у багатьох рецептах випічки, включаючи пироги, печива та бісквіти. Воно має ніжну та пухку текстуру та прекрасно поєднується зі смаком ревеню та ванільного крему.
• Цей піріг можна зберігати в холодильнику до 3-4 днів, але краще їсти його за день-два після приготування, щоб насолодитися найсвіжішим смаком.