Інгредієнти:
- 300 г борошна
- 200 г маргарину або вершкового масла
- 70-80 г цукрової пудри
- щіка солі
- 150 г сметани 15-20%
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- 400 г ревеню
Інструкція:
- У миску додайте борошно, цукрову пудру та сіль. Потім додайте вершкове масло або маргарин і розтерти всі інгредієнти до отримання крупки.
- Висипте отриману крупку в форму для випічки, рівномірно розподіліть по дну та стінкам, придавіть руками і створіть невисокі бортики.
- Очистіть ревень від шкірки та поріжте стебла на кубики приблизно 1,5 см. Розкладіть на виліплене тісто та посипте цукром та меленою корицею за бажанням.
- Розігрійте духовку до 180/200 °C та випічку з тістом та ревенем поставте на 5-6 хвилин.
- У той час, як випічка печеться, у іншій мисці розбийте яйця вилкою, додайте цукор та перемішайте до того моменту, поки цукор майже повністю не розчиниться. Потім додайте сметану та ванільний цукор і знову перемішайте до однорідності.
- Після того, як випічка пройшла 5-6 хвилин у духовці, вийміть форму та залейте сметанним кремом ревень з тістом.
- Поставте форму знову в духовку та готуйте протягом 30-40 хвилин, доки піріг не стане золотистого кольору.
- Готовий піріг вийміть з духовки та прикрийте полотняною серветкою або кришкою, залиште до повного остигання.
- Охолоджений піріг обережно вийміть з форми та подавайте до столу. Цей піріг стане чудовим доповненням до вашого чаю або кави.
Цікаві факти:
- Ревень містить велику кількість вітаміну С та антиоксидантів, які можуть допомогти зміцнити імунну систему та знизити запалення в організмі.
- У США ревень є популярним компонентом для виготовлення пирогів та десертів, тому він іноді називається "американським виноградом".
- Песочне тісто використовується у багатьох рецептах випічки, включаючи пироги, печива та бісквіти. Воно має ніжну та пухку текстуру та прекрасно поєднується зі смаком ревеню та ванільного крему.
- Цей піріг можна зберігати в холодильнику до 3-4 днів, але краще їсти його за день-два після приготування, щоб насолодитися найсвіжішим смаком.